Fino Lombardijsko varivo od gljiva ,jednostavno u pripremi a puno aroma zacinskog bilja i gljiva.
Fino Lombardijsko varivo od gljiva ,jednostavno u pripremi a puno aroma zacinskog bilja i gljiva.
Sastojci
Priprema
Ako volite fine arome ruzmarina i grahovica preporucam vam ovu divnu juhicu sa juga Italije.
Priprema:
Operite i razdvojite ruzmarin na listice.Sitno ga nasjeckajte.
U vrucu vodu stavite vrganje ili vec one sumske gljive koje ste odlucili koristiti ako imate svjeze jos i bolje ,ocistite ih cetkicom i nasjeckajte.Operite i narezite sampinjone/ako mozete pronaci uzmite smede sampinjone jer oni imaju malo vise arome ako ne bit ce dobro i s a bijelim.
Sitno nasjeckajte cesnjak.
U dubokom loncu zagrijte maslinovo ulje ,nemojte ga pregrijati cisto ga malo zagrijte pa dodajte nasjeckani ruzmarin i cesnjak.Cim zamirise dodate nasjeckae gljive pirjajte par minuta ,posolite i poparite .Ogulčite i narezite krumpir na male kockice.
Ocijedite slanutak ,properite ga pod mlazom toplo vode.Ako koristite svjezi noc prije ga namocite u hladnoj vodi sa prstohvatom sode bikarbone.Sutra ga kuhajte negdje dvadeset minuta u skspre-loncu ili sat vremena u obicnom.
Podlijte sve sa temeljcem ,Dodajte krumpir i zobene pahuljice i slanutak ,pustite da sve kuha 15 minuta da se poveze .Po potrebi dodajte jos temeljca ili zobi ovisno koliku gostucu volite .
Prije serviranja u juhu stavite svjeze nasjeckani persin.
Kako je tebi ispao recept?
8