Vrlo ukusna, lagana, a bogata kombinacija patliđana, gljiva, šalše, bosiljka s dodatkom djire u sjemenu. Savršena za povratak energije.
Vrlo ukusna, lagana, a bogata kombinacija patliđana, gljiva, šalše, bosiljka s dodatkom djire u sjemenu. Savršena za povratak energije.
Sastojci
Priprema
Oguliti patliđane tako da naizmjenice ogulite jedan red kore, a drugi ostavite. Nasjeckati ih na kolutove i posoliti. Ostaviti ih neko vrijeme da se cijede i otpuste vodu.
Na maslinovom ulju popržiti nasjeckani crveni i bijeli luk i češnjak dok ne požute. Nasjeckati šampinjone i bukovače i popržiti ih na luku dok se ne otpusti sva voda. Pred kraj dodati francuski peršin, sol, papar, vegetu i djiru u sjemenu.
Ocijeđene patliđane poredati na lim za pečenje obložen pek papirom i blago premazati maslinovim uljem. Zapeći u pećinci 10-ak min dok ne poprime žutu boju. Pripremiti domaću šalšu tako da u nju dodate bosiljak ukoliko on već nije u njoj prisutan.
Posudu za pečenje blago premazati maslinovim uljem. Posložiti red patliđana (polovicu ukupne količine). Na njega dodati prodinstane gljive (sve). Preliti ih dijelom domaće šalše sa bosiljkom. Potom posložiti još jedan red preostalih patliđana. Sve preliti preostalom šalšom.
Zapeći u pećnici na 180 stupnjeva najprije pod folijom ca 25 min. Zadnjih 10-ak min otkriti i pustiti da poprimi lijepu moju.
Posluživanje
Poslužiti toplo uz zelenu salatu.
:(Još nema komentara