Šumske gljive sa vrhnjem

Sušene vrganje preliti sa 200 ml tople vode. Ostaviti potopljeno 10-tak minuta, pa procijediti i sitno narezati. Zagrijati ulje; dodati puter i sitno rezan luk. Kad postane staklast, dodati narezane vrganje (ja sam koristila smrznute), kao i očišćene i narezane sunčanice. Kratko pržiti, uz neprestano miješanje. Dodati sušene vrganje, kao i vodu u kojoj su bili potopljeni. Začiniti, po ukusu ( vegeta, so, biber). Poklopiti i ostaviti da se krčka 15-tak minuta.

Dodati malo mljevene, crvene paprike.

Sjediniti brašno i malo mlijeka, pa uz neprestano miješanje sipati u gljive. Nakon 5-6 minuta dodati i vrhnje za kuhanje.

Ostaviti da se krčka još par minuta; posuti svježe sjeckanim peršunom, pa poslužiti.

Jelo možete poslužiti uz palentu, tjesteninu, kuhan krompir ili rižu; ili kao samostalno jelo, uz svježe pecivo! Po želji, možete dodati i kašiku kiselog vrhnja.