Mandarine,klementine,limuni...zaštitni su brend mog zavičaja- zlatne doline Neretve
Mandarine,klementine,limuni...zaštitni su brend mog zavičaja- zlatne doline Neretve
Sastojci
Priprema
Mandarine i klementine oprati i oguliti te očistiti od bijelih niti što je moguće više.
Oguljene kore od 5-6 voćki staviti u hladnu vodu i pustiti da se kuhaju/vriju nekoliko minuta,tako 2 puta.
Na kraju ih preliti hladnom vodom,ocijediti i sitno isjeckati na komadiće.
U dublju široku teču staviti mandarine i klementine koje smo malo usitnili.Možete ih rezati na komadiće ili malo usitniti štapnim mikserom,ali ne previše...da se ne bi sve pretvorilo u sok!!!
Dodati šećer i vanilij šećer te kuhati uz mješanje na jačoj vatri oko 45 minuta.
Nakon toga dodati usitnjene korice i nastaviti kuhati uz mješanje (paziti da ne zagori) još 20-tak minuta odnosno do željene konzistencije.Pred kraj kuhanja dodati limun izrezan na šnite.
Vrući džem izliti u vruće tegle (ugrijane u pećnici na 100C oko 30 minuta) ,zatvoriti poklopcem , okrenuti ih naopako te tako ostaviti da se ohlade.
Uživajte u ovom džemu koji se može koristiti za sve...
za zdravi doručak, palačinke,londonere,štrudle,kiflice...
Ako netko želi skratiti vrijeme pripreme može se upotrebiti i Želin prema uputama na vrećici.
4