Malo drugaciji ( po boji ) umak od rajcica , sa svijezim surlicama, a na zaru peceni repici skampa ili kozica daju im jednu novu dimenziju .
Malo drugaciji ( po boji ) umak od rajcica , sa svijezim surlicama, a na zaru peceni repici skampa ili kozica daju im jednu novu dimenziju .
Sastojci
Priprema
Rajcice , papriku , luk i cesnjak ocisti i operi .
Oprano i ocisceno povrce narezi . Na maslinovu ulju izdinstaj luk i cesnjak , pa kada pocne mijenjati boju dodaj isjecenu rajcicu i papriku . Kuhaj uz mijesanje oko 10 min. Dodaj sol i papar ,vegetu i origano .
Skuhano povrce usitni stapnim mikserom . Moji vole fini glatki sos pa miksam dok ne dobijem fini pire . Pusti neka se jos kuha oko 20 min uz povremeno mijesanje na laganoj vatri .
U medjuvremenu repice skampa zacini sa uljem i svim ostali zacinima te ih nanizi na stapice . Ugrij grill ili rostilj te ih naglo preprzi oko 2 min. sa svake strane .
Skuhaj tjesteninu u slanoj vodi i ocijedi je . Skuhanu tjesteninu stavi na tanjur , prelij skuhanim umakom , te posluzi uz raznjice od skampa .
Posluživanje
Ovaj umak mozes posluziti uz gotovo sve od palente ,preko pire krumpira do rize te uz leso , pecenu ili grilanu ribu ili meso . Mogucnosti su nebrojene .
Kako je tebi ispao recept?
29