Lagana, osvježavajuća torta na mekanom biskvitu s nadjevom od malina, svježeg i mascarpone sira... slatki okus sreće za moj 7. COOL rođendan!
Lagana, osvježavajuća torta na mekanom biskvitu s nadjevom od malina, svježeg i mascarpone sira... slatki okus sreće za moj 7. COOL rođendan!
Sastojci
Priprema
Za biskvit: električnom mješalicom istucite bjelanjke s prstohvatom soli u čvrsti snijeg. U drugoj posudi pjenasto istucite žutanjke sa šećerom u prahu do svijetlo žute boje, pa polako ulijevajte ulje miješajući električnom mješalicom. Dodajte prosijanu mješavinu brašna, kakaa, cimeta i praška za pecivo.
Pomoću silikonske špatulice postepeno umiješajte snijeg od bjelanjaka, miješajući od dna prema gore dok se ne dobije jednolična smjesa.
Kalup za tortu Ø25-28 cm obložite papirom za pečenje (obručem stisnite papir za pečenje na podlošku kalupa, nemojte mastiti kalup). Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 15-20 minuta (provjerite da li je pečen drvenom čačkalicom!). Pečeni biskvit izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.
Za nadjev od malina: smrznute maline otopite na vatri u kašu uz dodatak 2 žlice šećera. Posebno pomiješajte preostali šećer s praškom za puding i vodom pa dodajte u maline. Kuhajte miješajući dok se puding ne zgusne. Pustite da se malo ohladi, a prije stavljanja na tortu promiješajte.
Za nadjev od sira električnom mješalicom pomiješajte svježi sir, mascarpone i šećer u prahu.
Posluživanje
Tortu dobro ohladite, narežite pa poslužite.
Savjet: Recept za tortu možete pripremiti i u kalupu veličine 20 x 30 cm te poslužiti narezanu na kocke. U slast!
26