Moj profil

SUPA OD DETLIĆA

4
SUPA OD DETLIĆA

Mi je od milošte zovemo tako, ali u suštini je u pitanju supa od cvekle.....Zvuči šašavo, ali u biti jako dobra i ukusna supica. Verovali ili ne, ali u nekim zemljama spada u sam vrh gastronomije. Posebno preporučujem onima koji imaju problema sa oslabljenim imunitetom i krvnom slikom.

Mi je od milošte zovemo tako, ali u suštini je u pitanju supa od cvekle.....Zvuči šašavo, ali u biti jako dobra i ukusna supica. Verovali ili ne, ali u nekim zemljama spada u sam vrh gastronomije. Posebno preporučujem onima koji imaju problema sa oslabljenim imunitetom i krvnom slikom.

Sastojci

3 cvekle srednje veličine
1 glavicu crnog luka
1 kockica goveđeg (ili pilećeg) bujona
začini: so, biber, chilli, peršun

Priprema

1.

Cveklu oljuštite i tako celu je,u komadu, stavite u šerpu sa vodom na umerenu vatru.Kada cvekla omekša, izvadite je i u tu crvenu vodu stavite sitno naseckan luk i šargarepu.Nakon petnaestak minuta dodate začine prema svojim ćulima i promešate.

Cveklu koju ste izvadili naseckajte na četvrtine, isitnite u električnom secku (ili štapnim mikserom)  i kada dobijete kašastu masu vratite je u šerpu. Sve dobro promešate, smanjite vatru i još desetak minuta kuvate.

2.

PRIPREMA KRUTONA:

Naseckajte bajati hleb na kockice 1x1 cm, zagrejte malo maslaca na tiganju i pržite kockice hleba dok ne postanu zlatno-bakarne boje.

Neko koristi gotove kupovne krutone ali ovi "domaći" sveže napravljeni nemaju premca. Ja ih pravim od crnog hleba sa kimom,vrlo su ukusni i specifični.

Posluživanje

Kada supu sipate u tanjir, ubacite malo svežih krutona i naribajte listiće parmezana (ako ga nemate ili ne volite možete naribati bilo koji topljivi kačkavalj).

Čak i ako ne volite ljuto stavite makar malo chilija jer cvekla voli ljutkasto i u kombinaciji se jako lepo slažu.

Neki meni dragi ljudi stave i kašičicu pavlake. Supa onda bude kremasta ali mislim da je ona sama po sebi fenomenalna i jedinstvena i da joj ne treba suvišno "doterivanje".

Drage moje vesele kuvarice - BON APETTIT!

3

Dobroa je kad nije Pera u supi! 🙂

Samo napred draga, budi hrabra i inovativna 😉

Ha ha dobra fora za naziv!!😁

A recept isprobavam 🙂.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zimska juha
unikatica

Zimska juha