Jedina supa koju moja kcerka jede. Sin ne voli knedle, njemu odvojim supe i zakuham rezance.
Jedina supa koju moja kcerka jede. Sin ne voli knedle, njemu odvojim supe i zakuham rezance.
Sastojci
Priprema
Zagrijati ulje u pretis loncu i zapeci prepolovljen luk i krupno izrezanu mrkvu.
Dodati korijen persuna i celera, papriku, paradajz, bijeli luk, meso, crni biber u zrnu, grancicu persunovog lista, govedju kocku za supu i vegetu. Nasuti vode do crte u loncu, poklopiti i sacekati da lonac propisti. Smanjiti temperaturu (ja smanjim sa 9 na 6) i kuhati 40 min. Gotovu supu procijediti i u njoj zakuhati knedle.
Griz knedle
Odvojiti bjelance i zumance u dva tanjira. U zumance dodati 6 malih kasika ulja i dobro umutiti. U bjelance staviti malo soli i dobro umutiti sa viljuskom, da bude cvrsto.
Presuti bjelance u zumance i lagano mutiti u jednom smjeru. Dodati griz po potrebi, (sve zavisi od velicine jajeta) smjesa treba da bude malo meksa i dobro umucena. Praviti knedlice sa dvije kasicice, prethodno umocene u kljucalu supu. Poklopiti ( ne skroz) i kuhati oko 15 min. na srednjoj temperaturi. Skinuti sa ringle i potpuno poklopiti.
Posluživanje
Meso iz supe se moze usitniti i staviti u supu sa rezancima. Moze se jesti sa sosom od hrena. Ja najcesce napravim krompir salatu sa majonezom.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara