Sprema se u mikrovalnoj a dobijete fini mekani kruh, od sada mi je ovo favorit!
Sprema se u mikrovalnoj a dobijete fini mekani kruh, od sada mi je ovo favorit!
Sastojci
Priprema
Bjelanjke lagano umijesiti vilicom dok ne dobijete pjenicu, dodati bademovo i kokosovo brašno, psyllium, sol i sodu, pomiješajte. Dodati vrhnje i sjediniti. Pustiti 5 minuta dok kokos i psyllium "povuku" vlagu, tada možete vidjeti treba li dodati još vrhnja. Masa ne smije biti suha i teška za miješanje ali ne smije ni biti tekuća.
Masu podijelite na dva dijela. Na tanjur staviti komad papira za pečenje i na to rasporediti masu formirajući krug, neka svuda bude jednako mase.
Staviti u mikrovalnu i peći 2,5 minuta.
Kruh će se lagano napuhnuti i biti "spužvast", to je ok, ne smije ostati mokar. Ako je negdje mokar vratiti u mikrovalnu na još 15-tak sekundi.
Kad ispečete prvi kruh, maknete ga sa tanjura i na taj isti papir za pečenje staviti preostalu smjesu i na isti način ispečete i drugi.
Uživajte u finom, mekanom kruhu!
Posluživanje
Moja mikrovlana radi na 600 w, ako je vaša jača smanjite vrijeme pečenja na 2 minute ili manje. Možete nakon 1,8 minute provjeriti kako kruh izgleda pa po potrebi vratiti još u mikrovalnu.
Bademovo brašno možete zamijeniti sa bilo kojim mljevenim lchf brašnom ali savjetovala bih vam da ostaviti kokos jer daje prefinu teksturu i okus. Znam da je skupo ali dodaje ga se vrlo malo a jako je zdravo. Ovdje u receptu govorim o pravom kokosovom brašnu, ne o "pahuljicama" koje koristimo npr. za čupavce!
Malo o https://www.coolinarika.com/magazin/clanak/drevni-ajurvedski-prah-psyllium/
https://www.coolinarika.com/namirnica/kokos/
#EDIT# Nakon puno puta što sam pravila kruh na ovaj način želim vam reći da je fin i sa bilo kojim drugim lchf brašnom - sameljem sezam i suncokret (od njega dobije neku zelenu boju ali može se jesti :), samo od lanenog brašna (njega kupim gotovog), može cijelo jaje umjesto bjelanjka (onda ipak ima "onaj" miris ali ne smeta), u zadnje vrijeme dodajem žličicu svinjske masti, od nje bude fino mekan, ma svašta sam isprobala, sve ide! :)
Hvala ti Mangalika, drago mi je što ti se svdio! Žao mi je što si napustila lchf, ali svako od nas ima svoje razloge! Ako se ikad "vratiš" 🙂 znaš recept! Puno pozdrava!
Nažalost, silom prilika nisam više na lchf prehrani. Dok sam bila često sam pravila ovaj kruh, ali sam ostala dužna za sliku. Danas nisam imala kruha, pa sam na brzinu napravila ovaj, jer je zaista ukusan i super brzo napravljen. I može od različitih sjemenki; danas je bio od sezama, lana i kokosovog brašna.
Zaista sam ti zahvalna za ovaj dragocjeni recept.🤗
6