Moj profil

Super Mirror Glaze

242
Super Mirror Glaze

Recept sam pronašla na Španjolskom blogu Verdade de sabor...

i ujedno moj 100-ti recept

Recept sam pronašla na Španjolskom blogu Verdade de sabor...

i ujedno moj 100-ti recept

Sastojci

175 ml vode
25 gr glukoznog sirupa
9 gr listova želatine (1 i pol vrećica u prahu )

Priprema

1.

Sve sastojke izvagati i odmjeriti,kakao prosijati,a želatinu namočiti po uputama na vrećici.Koristila sam želatinu u prahu,ukoliko koristite u listićima,postupati po uputama.

2.

Vodu,šećer i slatko vrhnje staviti na laganu vatru i kuhati uz neprestano miješanje da ne prokuha,a da se ujedno šećer otopi.

 Maknuti sa vatre.

3.

Dodati nabubrenu želatinu,glukozni sirup i dobro promiješati da se poveže sa ostatkom smjese.

U to usuti prosijani kakao u prahu i brzo sa metlicom promiješati da se ne naprave grudice.

4.

Vratiti nazad na vatru i još lagano miješati da se svi sastojci povežu. Ukoliko vidite da ima grudica ( ja ih nisam imala ) procijediti kroz sito u drugu metalnu posudu,pokriti sa prozirnom folijom da se zaljepi za preljev i pustiti da se ohladi.

Smjesa mora biti tekuća,ali hladna.

5.

Torta koja se dekorira treba stajati na rešetki i lagano je polijevati da se svuda pravilno rasporedi.Dok sam je polijevala,preljev se cijedio dole i stalno sam ga vraćala dok nisam dobila željeni oblik..ostatak sam pokupila i stavila u papirnatu tubu i dekorirala kada se stisnula na torti..

brzo se steže,pa treba brzo i raditi.Prije dekoriranja,tortu treba lijepo zaravnati i pripremiti,pa će njen konačan izgled biti savršen.

  • Glazura(13)
  • GLAZURE(3)
  • Čokoladna glazura(2)
  • Dekoracije(2)
  • Mirror-glaze(1)
  • Dekoracii(1)
  • Decor(1)
  • Dekoracija-torte(1)
  • Dekorisanje(1)

33

Može li biti bijela glazura, sa bijelom čokoladom?

Da li je ova glazura cvrsta na sobnoj temperaturi?

Od nase majstorice samo najbolje zna se 👍 bravo mila!!!!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

mmmm chocolat praline
carica69

mmmm chocolat praline