Moj profil

Supermekana mlijecna peciva sa bundevom

120 minuta
14
Supermekana mlijecna peciva sa bundevom

Mekana i socna peciva teksturom podsjecaju na brioche iako ne sadrze jaja osim sto su samo premazana njime . Peciva imaju tu finu pjenastu teksturu jer su kombinacija kuhanog tijesta sa pireom od bundeve i obicnog kvasnog tijesta . Danima ostaju socna na sobnoj temperaturi . 

Mekana i socna peciva teksturom podsjecaju na brioche iako ne sadrze jaja osim sto su samo premazana njime . Peciva imaju tu finu pjenastu teksturu jer su kombinacija kuhanog tijesta sa pireom od bundeve i obicnog kvasnog tijesta . Danima ostaju socna na sobnoj temperaturi . 

Sastojci

za
Kuhano tijesto sa pireom od bundeve
100 ml vode
Tijesto
cijelo kuhano tijesto
1 zlicica soli
1,1/2 zlicica suhog kvasca Dolcela

Priprema

1.

Najprije napravi kuhano tijesto jer treba odlezati u hladnjaku 8 sati , a najvise do 48 sati . U posudu za kuhanje uspi vodu , pa dodaj pire od bundeve i brasno , sve dobro izmijesaj da ne bude grudvica , pa prebaci na vatru i kuhaj uz stalno mijesanje dok se smjesa skuha i zgusne . Prebaci smjesu u posudu sa poklopcem i prebaci u hladnjak . 

2.

Sutradan u zdjelu uspi toplo mlijeko malo secera i kvasac , pa ostavi da se napravi pjenica . U zdjelu za mijesanje uspi brasno i dodaj sol i ostatak secera , promijesaj , pa u sredinu dodaj kuhano tijesto i uzasli kvasac . Umijesi mekano tijesto , pa polako dodaji komadic po komadic maslaca dok ne potrosis svo maslo , nastavi mijesiti jos 7-8 min , pa prekrij ubrusom i ostavi da se udupla u volumenu oko 45 min . 

3.

Uzaslo tijesto prebaci na pobrasnjenu povrsinu i podijeli tijesto na 12 jednakih djelova , svaki dio urolaj u kuglicu , ja sam 8 kuglica poslozila u duboki premazani kalup za sendvic kruh , a 4 kuglice sam prebacila na manji lim oblozen papirom za pecenje . Prekrij oblikovana peciva i ostavi na toplom 30 min dok se uduplaju . 

4.

Uzasla peciva premazi sa ulupanim jajem , pa prebaci u ugrijanu pecnicu na 180 stupnjeva i peci kruh 25 min , a peciva 15 min . Pecena peciva prebaci na resetku za hladjenje i pusti da se potpuno ohlade . Serviraj kao peciva za sendvice , umjesto kruha ili kao peciva za dorucak .

  • Cool-isprobano(1)
  • Cool-kruh(1)
  • Bundeva(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Mliječno pecivo
coolinarika

Mliječno pecivo