Surf and Turf sa aromaticnim maslacem

Najprije napravi aromaticni maslac i drzi na toplom do serviranja . U manju posudu za kuhanje stavi usitnjeni cesnjak i maslac , pa na laganoj vatri pusti da se sve otopi , kuhaj jos 1 min , pa dodaj persin , vlasac , sol i papar , promijesaj i skini sa vatre . 

U veci lonac uspi vodu i dodaj sol , pusti da uskuha . Na dno posude polozi kosaricu za kuhanje na pari ili se pomognite sa vecim krugom napravljenim od folije , tako da drzi jastoge izvan vode . U prokljucalu vodu polozi jastoge u kosaricu ili na foliju , poklopi i kuhaj ravnih 15 min . 

U medjuvremenu ugrij grill na srednjejaku vatru , odreske premazi lagano maslacem sa obje strane , posoli i popapri , pa ih peci 4-6 min sa svake strane ovisno o debljini odrezaka . Pecene odreske prebaci na tanjur i lagano prekrij folijom  , ostavi tako da se odmore 4-5 min . 

Jastoge izvadi iz posude , odstrani rep i prepolovi ga i polozi na tanjur , pored jastoga polozi odrezak , pa oboje prelij sa aromaticnim maslacem . Serviraj uz priloge i salatu i serviraj odmah uz jos aromaticnog maslaca sa strane .