Zima je vreme kada ukusi Mediterana probude sva čula... a sprema se u leto- jednostavno i jeftino... Sušeni paradajz sa belim lukom, ruzmarinom i maslinovim uljem. Oduševljeni, i znamo sigurno da ćemo ga za narednu godinu praviti više, divan je na trpezi a i poklon dragima... Recept je sa mog web sajta www.zakuvavanje.com
Zima je vreme kada ukusi Mediterana probude sva čula... a sprema se u leto- jednostavno i jeftino... Sušeni paradajz sa belim lukom, ruzmarinom i maslinovim uljem. Oduševljeni, i znamo sigurno da ćemo ga za narednu godinu praviti više, divan je na trpezi a i poklon dragima... Recept je sa mog web sajta www.zakuvavanje.com
Sastojci
Priprema
PRIPREMA:
Zreo paradajz iseći na tanje kriške ako je “vodenastiji“ ili na polovine
ako je čeri paradajz (naročito je pogodan “šljivar“). Isečeni paradajz
rasprediti na tacnu koja je obložena papirom za pečenje, dobro posoliti
(za svaku krišku prstohvat soli). Neće biti preslan jer se tako spremljen
paradajz koristi za jela koja nije potrebno dodatno soliti a daje poseban ukus.
Posoljen paradajz ostaviti napolju, na suncu.. i čekati da priroda uradi svoje.
Ne treba se bojati buba, samo se približe i beže, ne vole so ….
Potrebno je paradajz u toku dana mozda jednom okrenuti a ako je sunce baš jako i primeti se da je paradajz sparušen sa izložene strane.
Nekada je dovoljan samo jedan dan za sušenje a nekada i dva, zavisi da li ima oblačića.
U svakom slučaju sa suncem se ne može preterati ako ostane i tri dana.
Zatim sasušeni paradajz, koji je pod rukom savitljiv,
nije skoreo,redjati u manje teglice, posipati na listiće sečenim belim lukom i staviti ruzmarina-po ukusu.
Sve to zaliti maslinovim uljem i ostaviti za zimske dane.
Može i obično ulje, opet, šta ko voli…
Idealan je za pripremanje pica, paprikaša, špageta, jela sa povrćem, pikantnih pogača…
Posluživanje
Poslužiti sa kozjim sirom, fetom, lepinjama od heljde, picu... po izboru
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara