Moj profil

Sushi s lososom - chirashi

55 minuta
22
Sushi s lososom - chirashi

Chirashi je japansko jelo koje je jednostavnije za pripremu od sushi rolica jer se priprema u zdjeli. U ovom receptu chirashi smo pripremili u obliku malih zalogaja pa ih svakako preporučujemo kao finger food svim ljubiteljima japanske kuhinje.

Chirashi je japansko jelo koje je jednostavnije za pripremu od sushi rolica jer se priprema u zdjeli. U ovom receptu chirashi smo pripremili u obliku malih zalogaja pa ih svakako preporučujemo kao finger food svim ljubiteljima japanske kuhinje.

Sastojci

za
950 ml vode
¾ žličice soli
1,5 žlice šećera
80 g mrkve
25 g rižinih rezanaca
75 g shiitake gljiva
2 žlice umaka od soje
75 g oguljenih štapića bambusa

Priprema

1.

U posudi zakuhajte 550 ml vode, dodajte ispranu rižu i na laganoj vatri kuhajte dok riža ne upije svu vodu. Rižu odmah prebacite u veću posudu, zalijte s rižinim octom pomiješanim s ½ žličice soli i 1 žlicom šećera i brzo promiješajte. Rižu pustite da se dobro ohladi.

2.

Mrkvu ogulite, narežite na kockice, zalijte sa 150 ml vode, dodajte prstohvat soli i preostali šećer. Kuhajte na srednjejakoj vatri 3-5 minuta. Procijedite i pustite da se ohladi.

3.

Malo vode zakuhajte, uklonite s vatre i u nju dodajte rižine rezance, pa kad omekšaju procijedite ih i sitno nasjeckajte.

4.

U posudu stavite 250 ml vode, klobuke shiitake gljiva sitno narezanih na kockice, umak od soje, preostali šećer i štapiće bambusa narezane na rezance dužine oko 1 cm. Poklopljeno kuhajte na laganoj vatri 20 minuta i dok sva tekućina ne ispari.

5.

Smjesu pustite da se dobro ohladi, pa ju pomiješajte s pripremljenom mrkvom i rižom. Smjesu podijelite na 20 jednakih dijelova i rukama svaki dio oblikujte u pravokutnik 2,5x5 cm.

6.

Losos narežite na veličinu rižinih pravokutnika i položite na njih.

7.

Mladi luk prerežite na 3 dijela i svaki dio narežite na dugačke tanke rezance, pa ih rasporedite po lososu. Držite u hladnjaku do posluživanja.

Posluživanje

Držite u hladnjaku do posluživanja.

Savjet

Mladi luk možete zamijeniti svježim mladim mahunama.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)