Moj profil

Svadbarski kupus - osnovni recept

32
Svadbarski kupus - osnovni recept

Mnogi kuvari tvrde da imaju najbolji recept za "svadbarski kupus"... Nije tajna u zacinima, vec u postupku kuvanja.

Mnogi kuvari tvrde da imaju najbolji recept za "svadbarski kupus"... Nije tajna u zacinima, vec u postupku kuvanja.

Sastojci

1/2kg svinjetine od plecke
1/2kg junetine od trbuha
1/2kg suvih rebara
300g suve slanine
2lista lovora
1 kasika tucane paprike
nekoliko zrna bibera

Priprema

1.

Oprati isecena suva rebra da bi se odstranile sitne kosti koje su ostale od secenja.

Kupus iseci na krupnije kriske.

Meso iseci na kockice.

Slaninu iseci na krupnije komade.

2.

Na dno duboke posude staviti 1/3 otopljene masti, isecenu slaninu okrenutu kozicom na gore. Preko poredjati kriske kupusa a onda 1/2 kockica mesa i suvih rebara. Posuti sa pola kasike tucane paprike, staviti nekoliko zrna bibera i list lovora.

Ponoviti postupak i zavrsiti sa kupusom.

3.

Naliti kupus sa toplom vodom 2-3cm nize od vrha kupusa poklopiti i kuvati na tihoj vatri oko 1 sat.

 Ostaviti ga da se ohladi. Sledeceg dana ga vratiti na vatru da se dokuva.

4.

Ako je potrebno dokuvati ga bez poklopca da bi visak tecnosti upario ili ga naliti sa malo tople vode.

5.

Savet

Ako je kupus preslan

 Kriske kupusa drzati u hladnoj vodi koju treba menjati na svakih sat vremena.

Ako je kupus prekiseo

Drzati ga u vreloj vodi koja se menja na svakih 1-2 sata.

Posluživanje

Servirati sa ljutim paprikama i tucanom ljutom paprikom. Mozete dodati i protisnut beli luk. Proja je obavezna.

  • Kiselo zelje(2)

6

Hvala DRABRA

Divan je kupus, upravo juce sam spremala, ja ga tako godinama kuvam, i fantastican je, 🙂

divan receptica i volim ga jako!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kiseli kupus sa suhim rebrima
mezimce

Kiseli kupus sa suhim rebrima