Moj profil

Svatko u životu ima nekog svog soma...

90 minuta
8
Svatko u životu ima nekog svog soma...

Rijecna riba je obicno,ako ne enigma...onda dosta cesto razlog za zafrknuti nosom u smjeru obrnutom od kazaljke na satu.Fileti soma,smuđa...obozavam ih,ovaj recept posvecujem ovom kraljevstvu rijecnom...

Rijecna riba je obicno,ako ne enigma...onda dosta cesto razlog za zafrknuti nosom u smjeru obrnutom od kazaljke na satu.Fileti soma,smuđa...obozavam ih,ovaj recept posvecujem ovom kraljevstvu rijecnom...

Sastojci

za
1 kg fileta soma
200gr topivog dimljenog sira
400gr polumekog kremastog kravljeg sira
100gr prsuta
400gr špinata
2dcl mlijeka
nekoliko crnih maslina i kapara
bosiljak,vlasac,persinov list,cesnjak,papar,sol,masl ulje

Priprema

1.

Spajao sam mozda jednu kombinaciju namirnica,mimo nepisanih pravila,ali volim ovo jelo i ne bih nista mijenjao.Za pocetak,po klasicnom domacem receptu,radio sam njoke.

2.

Jedina razlika je sto sam u tijesto,osim spinata dodao i nesto malo blansiranog bosiljka koji sam zajedno sa spinatom nakon blansiranja propirjao na cesnjaku i dodao kremasti sir da malo poveže.

3.

Kada se ohladilo,dodao sam u tijesto za njoke i zamijesio ih.

4.

...i naravno oblikovao,totalno nepravilno.Volim kada su "neuobliceni" :)

5.

Umak je totalno jednostavan.Na masl ulju propirjao sam cesnjak,dodao malo vlasca i bosiljka,te prsut "natrgan" na rezance,a nakon toga jos i nekoliko crnih maslina i kapara sitno nakosanih.

6.

Par minuta kasnije,dodao sam fenomenalni topivi dimljeni sir(ima ga u vecim trgovackim centrima) i uz lagano dodavanje emulzije napravljene od kiselog vrhnja,mlijeka i mljecnog topivog sira,cekao da se sve poveze i otopi u umak.

7.

Paralelno sa pripremom umaka,na gril tavi,na malo maslaca przio sam filete soma,prethodno samo premazane sa malo maslinovog ulja te lagano zacinjene sa soli i paprom(ne treba puno soliti radi kapara i prsuta).

8.

Cim poprime laganu koricu i zlatnu boju,gotovi su,kao i umak koji je do tada "otopio" sve sastojke.Ostaje samo skuhati njoke i to je to.

9.

Možda baš i ne pase ova salata uz to,ali najvise volim kombinirati rajcice sa sitno kosanom stapkom celera i malo acetobalsamica(moja mašta dopusta i malo polumasnog kravljeg sira)...

10.

To je to :) Dt.

  • Svjezi-sir-slani(1)
  • Som(1)
  • Špinat(1)

5

Da,bas sam i ja o tome razmisljao,hvala Ti za komentar 🙂

Riječna riba je slabo zastupljena zato pozdravljam ovaj tvoj recept.Odlično.😉

Naravno,mozes sa bilo cime,ja sam kombinirao i sa puretinim,piletinom...nema razlike 😉@vanjalana-potpisujem 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)