Priprema
-
1.
U toplu vodu dodati kvasac i šećer,promešati i ostaviti na stranu da se podigne.
-
2.
U posudu, u kojoj ćete mesiti, prosejati brašno ( ja obično stavljam u svenamensko brašno 10% brašno za hleb,,znači stavila sam 630 g svenamenskog brašna i 70 g hlebnog brašna ) dodati so,umućena jaja, maslinovo ulje,narasli kvasac i ja sam ovog puta stavila pola mleka pola mlaćenice i sve to zamesiti.
Isipati na radnu površinu i mesiti testo oko desetek minuta,trebate dobiti malo mekše testo koje ima male plihčiće po sebi. Oblikovati u kuglu, premazati sa uljem, staviti u posudu,pokriti sa najlonom i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla.
-
3.
Naraslo testo isipati na radnu površinu,premesiti i podeliti na 4 dela, moj je svaki deo bio 315 g. Premesiti još jednom.
Na blago pobrašnjenoj radnoj površini rastanjiti testo u pravouganik,premazati sa rastopljenim puterom.
Rastanjiti i drugu kuglu u pravouganik pa staviti testo preko prvog pravouganika i premazati sa otopljenim puterom.
Tako isto uraditi i sa trećom kuglom, staviti preko i malo podviti ivice ispod obe prethodne kore i rastanjiti testo što više možete.
Premazati testo sa puterom.
![]()
-
4.
Celo testo iseći po širini ali ne potpuno, ostaviti oko 2cm sa pizza sekačem, u trake, oko 2cm široke.
![]()
-
5.
Posuti sa 300 g izmrvljenog feta sira i zaviti veoma pažljivo u rolat.
![]()
-
6.
Četvrtu kuglu podeliti na 3 dela, svaki deo po 105 g. Rastanjiti dve kugle u manji krug, premazati sa otopljenim puterom,posuti sa 50 g feta sira i staviti jednu preko druge i skupiti krajeve i podviti ih kao kad pravite buhtle u jednu manju kuglu.
Od trećeg dela napravite trakice ili ako imate ovaj sekač da napravite testo u obliku čipke i pokriti kuglu.
![]()
-
7.
Kalup, veličine 26cm, za tortu sa pokretnim stranicama, premazati sa hladnim puterom i skinuti stranice. Staviti kuglu u sredinu kalupa i veoma pažljivo preneti uvijeni rolat i zaviti ga oko kugle ali da je bliži stranicama.
Staviti stranice i zatvoriti štipaljku.
Novčić oprati, zaviti u aluminijsku foliju i ugurati ga negde između isečenih delova rolata.
Pokriti testo sa najlonom i ostaviti da testo još jednom naraste.
![]()
-
8.
Naraslu pogaču premazati sa umućenim jajetom,posuti susamom i staviti u hladnu rernu i uključiti rernu na 100 do 120*C i peći tako oko desetak minuta, povećati temperaturu na 175*C do 180*C i peći još 30 do 35 minuta ili dok vam fino ne porumeni.
U slučaju da počne puno da rumeni, pokrijte je sa papirom za pečenje da vam ne izgori.
![]()
- 9.
Posluživanje
Ove godine je moj mlađi sin dobio novčić
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (39)
Učitaj prethodne komentareCurokot ili nigella semenke su vrlo slične crnom susamu, samo imaju drugačji ukus..pogledaj na linku
Pravila sam ove godine testo samo po ovom receptu, nisam htela sa sirom, inače ukrasila i sa ćurekotom kao ti. Nisam stigla sve da slikam ali eto Zorice mislila sam na tebe
Divno izgleda! Moja se sva deformisala, predpostavljam da mi je testo trebalo biti tvrdje, jer kad sam premazala puterom i dok sam ga premestala, bukvalno su mi prsti propadali kroz njega.
Draga moja Staša, zaista mi je žao da ti se pogača deformisala...izuzetno je važđno da se stavi u tačah kalup, jer onda ne može da se deformiše, a ko zna i zašto je tako ispalo. Neka vam je srećan Božić i nadam se da ste mogli da je pojedete.
Kalup je bio bas kako treba, no meni je izgubila oblik prilikom stavljanja onog pokretnog dela. Testo je bilo mekano i jako je narasla, tako da sam je jedva smestila u kalup. ..Nema veze, svejedno je ispala jako fina i ukusna, jedino sto je za oko malo neugledna, ali Boze moj, ne moze biti sve savrseno. Hvala za recept. Srecan Bozic, Hristos se rodi!
Nekad nešto neće i pored naše najbolje volje, ali važno je da se mogla pojesti...taj deo je najbolje staviti odmah kad se zavije,pre nego što naraste, i odmah stavljati obruč pa pustiti da raste u zatvorenom kalupu..žao mi je što nije ispala lepa onako kako si očekivala, nadajmo se da će biti lepša sledeći put.Topli pozdrav.
Predivna meka i mirisna pogaca! Hvala ti draga na jos jednom odlicnom receptu
Smiljkice a tebi hvala na fantastičnoj prezentaciji.
I opet predivna
Oduševljena sam kako si je napravila...ja ću je praviti samo da se pojede ova česnica od ove godine...