Za sve moje voljene Montignac curke i ostale cool prijatelje, za svu radost i sreću koju mi podariše, slijedi tek djelić zahvale utkane u "svečane pituljice"pituljice koje prozvaše čarobnim( baš kao što su i moje curke čarobne), jer čarolijom, kore za pitu, pretvoriše se u zagonetno mekano tijesto a mekano ostaje svo vrijeme ........znam, znam, davno obećah napisati recept i sada uz blagdanske dane vam ga darujem, radujući se što sam ponovno s vama ....
Za sve moje voljene Montignac curke i ostale cool prijatelje, za svu radost i sreću koju mi podariše, slijedi tek djelić zahvale utkane u "svečane pituljice"pituljice koje prozvaše čarobnim( baš kao što su i moje curke čarobne), jer čarolijom, kore za pitu, pretvoriše se u zagonetno mekano tijesto a mekano ostaje svo vrijeme ........znam, znam, davno obećah napisati recept i sada uz blagdanske dane vam ga darujem, radujući se što sam ponovno s vama ....
Sastojci
Priprema
fil: jaja izmutiti vilicom, dodati sir, izmiješati, dodavati mileram ili vrhnje( ovisi od gustoće sira, ako je gust sir, onda dodati vrhnje i obratno) dok se postigne željena gustoća za mazanje;
1/3 smjese odvojiti i u nju umiješati ajvar;
Za početak vam je potrebna kuhinjska krpa i komad folije koji će prekriti gornji dio krpe, ali samo jednom polovinom, druga polovina van krpe na stolu, a svojom dužinom folija prelazi širinu krpe sa svake strane desetak cm.;
Tek sada slijedi slaaganje kora i fila: prvu koru staviti točno na dio gdje folija s krpe prelazi na stol, znači na polovinu folije i tu koru malo pouljimo, preko nje stavljamo drugu koru i premazujemo je 1/3 bijele smjese;
Treću koru staviti preko fila desetak cm. uniže i tako smo produžili sloj kora, preko nje malo ulja i staviti 4. koru koju premazujemo smjesom sa ajvarom;
5-tu koru ponovno preko fila uniže za desetak cm., pouljiti, preko staviti 6-tu koru i premazati preostalom 1/3 bijelog fila;
Sami početak rolanja kora započeti rukama i tada pomoću krpe sve srolati do folije gdje rolada s krpe prelaazi na foliju i u nju srolati do samoga kraja, a krajeve folije koji su prelazili širinu krpe zamotati kao bombočić;
Tako, dobiveni "bombon" pažljivo, jer je mekan, na tacni odnijeti i ravno položiti u zamrzivač;
Postupak ponoviti i sa ostalim korama;
Tko pravi jedan rolat, prepoloviti i ostale namirnice;
Važno za ove pituljice je što mogudugo stajati u zamrzivaču;
Prije pečenja, izvađeni rolat odmotati i ostaviti malo da se odledi toliko dok nož može sjeći zamrznutu roladu a da se ne mrve niti pucaju, sijeći ih 1,5-2 cm širine i slagati u lim premazan s malo maslaca sa razmacima, jer će tijekom pečenja narasti;
Pećnicu zagrijati na 200%, staviti pituljice, smanjiti na 180% i peći dok ne porumene( 20-30 minuta) ovisno o pećnici;
Pečene svečane pituljice, spremne za guštanje!
Posluživanje
Ne znam jesam li uspjela objasniti postupak, nije bilo lako, ipak ću pokušati i slikovitim prikazom:)))...
Obično pravim pituljice bez ajvara, jedino za svečanije prigode ga dodam, kao sada za predstojeće blagdane;
:), uvijek ih je dobro imati i guštati sa dobrim društvom, dok se kava popije, već su tople na trpezi:)🙂
15