Moj profil

Svedski riblji gratin

60 minuta
22
Svedski riblji gratin

U Svedskoj se riba konzumira vise puta sedmicno, stoga postoji mnogo nacina pripreme. U ovome receptu se riba sprema zajedno sa duchess potatoes i pece u rerni. Recept je malo slozeniji, ali vrijedi probati. Idealno jelo za nedjeljni rucak. Recept preuzet sa www.zeinaskitchen.se

U Svedskoj se riba konzumira vise puta sedmicno, stoga postoji mnogo nacina pripreme. U ovome receptu se riba sprema zajedno sa duchess potatoes i pece u rerni. Recept je malo slozeniji, ali vrijedi probati. Idealno jelo za nedjeljni rucak. Recept preuzet sa www.zeinaskitchen.se

Sastojci

za
Duchesse krompir
800 g krompira
2 dl mlijeka
50 g putera
2 kom zumanca
1 prstohvat muskatnog orascica
Riba
600g fileta bijele ribe (bakalar, oslic, list)
6 dl vode
1 kasika soka od limuna
Umak
2 dl vode od kuhane ribe
1 riblja kocka za supu
2 kasike sitno sjeckanog kopra
2 kasike soka od limuna

Priprema

1.

Ogulite krompir, narežite ga na krupne komade i skuhajte. Pazite da se krompir ne prekuha, dovoljno je 10 min nakon sto prokljuca. Procijedite krompir i fino izgnjecite. Mlijeko zagrijete i dodajte maslac. Maslac se ne mora otopiti do kraja, dovoljno je da omeksa. Ukloniti s vatre. U izgnjecen krompir dodajte mlijeko i maslac, zumanca, so i muskatni oraščić. Umutiti rucno ili električnom mikserom dok se ne dobije pjenasta smjesa. Probajte i zacinite jos po potrebi.  Pire ostavite sa strane.

2.

Ribu stavite u vodu s limunom i pustite da provri. Pokupite pjenu koja se stvorila i ostavite na laganoj vatri 3 minute. Ribu izvadite supljikavom kasikom. Ostavite 2 dl vode u kojoj se riba kuha. U novu serpu stavite vrhnje, ribu, kocku za supu, brašno i uz miješanje prokuhajte. Pustite da se krčka 3-4 minute dok se sos ne zgusne, pazite samo da sos ne zagori na dnu šerpe. Dodati kopar, limun i pustiti da umak krčka još 1 min. Probajte i dodajte još limuna ili soli ako je potrebno. Sos stavite sa strane.

3.

Zagrijte rernu na 200 °. Pripremljen pire krompir stavite u spricu za slag i u vatrstalnu poudu srednje velicine spricajte pire krecucu od ivica prema unutrasnjosti. U sredini posude ostavite otvor u koji cete staviti ribu.  Ako nemate spricu za slag pire mozete stavljati i kasikom. U praznu sredinu stavite ribu, prelijte sosom i na vrh stavite kozice. Pecite u sredini pećnice oko 10-15 minuta. Poslužite s ribanom mrkvom ili graškom i kriskom limuna.

1

Čestitam na receptu dana.🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Riba u umaku od kopra i senfa
tatyana

Riba u umaku od kopra i senfa