Moj profil

Svibanjski rolat

60 minuta
22
Svibanjski rolat

Kremasto - voćni beze rolat.

Kremasto - voćni beze rolat.

Sastojci

za
Kora:
100 g narezanih lješnjaka
5 bjelanjaka
200 g šećera
Krema:
5 žumanjaka
400 ml mlijeka
1 vrećica želatine (10 g)
100 ml vode
500 g jagoda
200 ml vrhnja za šlag

Priprema

1.

Lješnjake narezati na listiće i rasporediti na papirom obložen veliki lim iz pećnice.

2.

Umutiti snijeg od bjelanjaka. Kad zapjeni, dodati pola količine šećera, još mutiti, dodati ostali šećer i mutiti dok ne postane čvrsto. Istresti na hrpice preko lješnjaka.

3.

Lagano špatulom razmazati snijeg preko lješnjaka.

4.

Peći najprije na 200° oko 10 minuta, zatim smanjiti na 160 ° i peći dok malo ne porumeni (još oko 10 min).

5.

Dok se kora peče i hladi, skuhati kremu. Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom, dodati puding i mlijeko. Kuhati na pari ili u posudi sa debljim dnom direktno na vatri. Ohladiti. Posebno umutiti slatko vrhnje, dodati ohlađenu kremu malo po malo i sve dobro sjediniti. Želatinu otopiti u 100 ml vode u ostaviti oko 10 min da nabubri. Zagrijati do vrenja, te polako dodavati u kremu, stalno miksajući.

6.

Gotovom kremom premazati ohlađenu koru rolata.

7.

Oprane i ocijeđene jagode narezati na četvrtine. Nekoliko jagoda možete ostaviti za ukrašavanje. 

8.

Jagode rasporediti na kremu i lagano ih utisnuti. Ostaviti da se krema malo stegne.

9.

Kad se krema malo stegla, pažljivo zarolati rolat pomoću papira.

10.

Pažljivo prebaciti na odgovarajući pladanj i dobro ohladiti prije rezanja, najbolje preko noći.

Posluživanje

Desert za svaku prigodu.

  • Beze-kore(1)
  • Puse-is(1)

19

, začas nestao!👋😍

Koji rolad, prefino!😍

, hvaaaala!🤗

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bijela rolada s jagodama
annika7

Bijela rolada s jagodama