Moj profil

Švicarska kuhinja: kolač od vina iz Neuchâtela

20
Švicarska kuhinja: kolač od vina iz Neuchâtela

U skladu s ovotjednom temom, nastavljam svoje gastronomsko putovanje po Švicarskoj. Kanton Neuchâtel, na jugozapadu zemlje, diči se ribljim specijalitetima, a bijelo vino sastavni je dio jela, pa i onih slatkih! Vjerujem da će i vas oduševiti neuobičajen okus ovoga kolača od vina i grožđa.

U skladu s ovotjednom temom, nastavljam svoje gastronomsko putovanje po Švicarskoj. Kanton Neuchâtel, na jugozapadu zemlje, diči se ribljim specijalitetima, a bijelo vino sastavni je dio jela, pa i onih slatkih! Vjerujem da će i vas oduševiti neuobičajen okus ovoga kolača od vina i grožđa.

Sastojci

prhko tijesto
cca 130 g brašna
100 g maslaca
prstohvat soli
fila
1/2 žličice cimeta
prstohvat soli
1 štangica vanilije
300 g grožđa (najbolje miješano crno i bijelo, prepolovljeno, bez koštica)
30 g maslaca

Priprema

1.

Umijesiti glatko tijesto i ostaviti ga da počiva u frižideru bar 30 min.

2.

Tijesto razvaljati i staviti u namašćen i pobrašnjen kalup (ili obložen papirom za pečenje). Podignuti rubove, izbockati tijesto vilicom.

3.

Jaja i žutanjke pjenasto umutiti sa škrobnim brašnom, šećerom, solju i cimetom. Prutić vanilije uzdužno razrezati, izvaditi sjemenke i dodati masi od jaja zajedno s bijelim vinom i grožđem.

4.

Masu izliti na podlogu od tijesta (nemojte se brinuti što je jako tekuća), posuti komadićima maslaca i peći 30-35 min na 200 stupnjeva.

Posluživanje

Po originalnom receptu (iz knjige Traditionelle Schweizer Rezepte Petera Bührera) ide obično prhko tijesto, no ja sam ga malo oplemenila bademima.
Poslužite uz čašu bijeloga vina, najbolje istog onog koji ste stavili i u kolač!

  • ŠVICARSKA KUHINJA(2)
  • Vino(2)
  • Kolači(2)
  • Cool-vocnjak(1)
  • Vocni(1)
  • Kolaci-tart(1)
  • Fine pite(1)
  • Grozdje(1)
  • Kolac-od-grozda(1)

13

Wau, super!!!!!!!

Kako mi ovaj kolac izgleda odlicno moram prisvojiti recept i praviti.Dobro se klopa u Svici ja bih rekla da im je kuhinja odlicna…5!!!

Divno ti je ispao i baš mi je drago da ti se sviđa!! A što ja radim u Švici… Eh, ne radim ono što bih trebala raditi nego proučavam njihove recepte! :))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tart sa voćem
melitakeller

Tart sa voćem