Moj profil

Švicarska kuhinja: Torta od oraha iz Engadina

30 minuta
69
Švicarska kuhinja: Torta od oraha iz Engadina

Engadin je istočna švicarska pokrajina (u kantonu Graubünden), brdovit kraj uz granicu s Austrijom i Italijom (poznat po mondenom St. Moritzu). Rođendan sam jučer proslavila uz ovu ukusnu i sočnu tortu, specijalitet toga kraja (u originalu: Tuorta da nusch) i tako mi se svidjela da sam se odmah bacila u potragu za receptom! Buduci da sam trenutačno bez fotoaparata, slika nije moja, no stavljam vlastitu prvom prilikom… Inače, ovim sam kolačem oduševila čak i fetive Švicarce!

Engadin je istočna švicarska pokrajina (u kantonu Graubünden), brdovit kraj uz granicu s Austrijom i Italijom (poznat po mondenom St. Moritzu). Rođendan sam jučer proslavila uz ovu ukusnu i sočnu tortu, specijalitet toga kraja (u originalu: Tuorta da nusch) i tako mi se svidjela da sam se odmah bacila u potragu za receptom! Buduci da sam trenutačno bez fotoaparata, slika nije moja, no stavljam vlastitu prvom prilikom… Inače, ovim sam kolačem oduševila čak i fetive Švicarce!

Sastojci

Prhko tijesto
300 g brašna
150 g šećera
150 g maslaca
korica pola limuna
vanilin šećer ili aroma
Fila
200 g šećera
2-2,5 dl vrhnja (tekuće, punomasno)
300 g oraha
Premaz

Priprema

1.

Umijesite prhko tijesto. Stavite u frižider dok radite filu.

2.

Za filu šećer otopite na laganoj vatri, dodajte vrhnje – sad će se karamelizirani šećer stisnuti, ali samo bez panike! Miješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se ne otopi. (To sve skupa dosta dugo traje i dooosadno je, ali trud se isplati!).

3.

Dodajte grubo (stvarno grubo) sjeckane ili lomljene orahe i med. Ostavite da se malo ohladi (taman dok razvaljate tijesto).

4.

Malo manje od 2/3 tijesta razvaljajte za dno i utisnite u kalup, po njemu rasporedite smjesu, ostatak tijesta razvaljajte i njime poklopite tortu, pritisnite, dobro spojite rubove. Izbockajte vilicom.

5.

Premažite razmućenim žumanjkom i pecite na 180 stupnjeva oko 50 minuta.

Posluživanje

Tortu ne jesti odmah!! Treba odstajati barem 1 dan. Najbolje prija uz kavu ili kremu od vanilije (ili sladoled), a možete je poslužiti i uz mileram ili šlag.
Napomena: ovo je originalni recept, no budući da je meni presladak, ja sam u tijesto stavila upola manje šećera (i dodala sam mu malo mljevenih badema). U fili se šećer baš i ne može smanjiti jer je potreban da poveže orahe.

  • Orasi(3)
  • Karamel(1)
  • Isprobani-recepti(1)
  • Slatke pite(1)
  • ŠVICARSKA KUHINJA(1)
  • Pita od oraha(1)
  • Obavezno(1)
  • Najbolje(1)
  • Fine pite(1)

32

Sviđa mi se recept, ali me zanima koje vrhnje ide?

Odlican recept..🙂

ovo ću napraviti mojoj nevisti Švicarki da je iznenadim jer ona svaki puta očekuje neko novo Hrvatsko jelo kada dođe.....

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Torta od oraha i vanilije
dianamakarska

Torta od oraha i vanilije

Interkontinental torta
TANJA1234

Interkontinental torta