Moj profil

Svinjeci butic na talijanski ( Braciola ) nacin

240 minuta
13
Svinjeci butic na talijanski ( Braciola ) nacin

Cesto vidim u mesnici svinjske butice ali nepamtim kada sam ih pekla ili spremala na bilo koji nacin . Nekako mi taj komad mesa ima najjaci okus i miris , pa sam ga zbog toga najvise i izbjegavala  , ali ako se pece na ovaj nacin u umaku od rajcica , pa jos sa aromaticnim nadjevom onda je to posve  drugacija  prica . Vjerujte mi da ce ovo biti i vas savrseni nedjeljni rucak .

Cesto vidim u mesnici svinjske butice ali nepamtim kada sam ih pekla ili spremala na bilo koji nacin . Nekako mi taj komad mesa ima najjaci okus i miris , pa sam ga zbog toga najvise i izbjegavala  , ali ako se pece na ovaj nacin u umaku od rajcica , pa jos sa aromaticnim nadjevom onda je to posve  drugacija  prica . Vjerujte mi da ce ovo biti i vas savrseni nedjeljni rucak .

Sastojci

za
2 kg svinjeceg butica bez kosti i koze
Nadjev
4 reznja sjeckanog cesnjaka
75 g krusnih mrvica ( panko )
1/2 vezice sjeckanog persina
1 zlica sjeckane majcine dusice
1/4 zlicice papra
Umak
2 zlice maslinovog ulja
700 g cijelih rajcica iz konzerve
4 reznja cesnjaka narezanih na tanke listice

Priprema

1.

Meso razrezite tako da dobijete sto veci ravni komad debljine 2 cm , pa ga sa obje strane posolite i popaprite . Za nadjev u zdjeli za mijesanje izmutite lagano jaja , pa im dodajte cesnjak , panko , persin , majcinu dusicu , papar , papriku i parmezan , pa sve dobro izmijesajte u jednolicnu masu . 

2.

Pripremljeni nadjev rasporedite preko cijelog mesa ostavljajuci rubove slobodne . Meso sa nadjevom urolajte i zavezite kuhinjskim koncem na 4-5 mjesta . 

3.

U dubljoj posudu koja moze ici u pecnicu ugrijte ulje , pa meso preprzite do zlatnozute boje sa svih strana . Preko mesa prelijte rajcice i pospite listice cesnjaka . Pustite neka sve uskuha , pa poklopite i prebacite u ugrijanu pecnicu na 110 stupnjeva . Pecite meso u umaku ovako na lagano oko 3-4 sata , dok ne omeksa i umak se reducira . 

4.

Peceno meso izvadite iz umaka i prebacite na dasku za rezanje , prekrijte folijom i neka tako stane 15 min . Posudu sa umakom prebacite na vatru i uz pomoc zice za gnijecenje krumpira zgnijecite rajcice , pa nastavite kuhati dok se umak lagano ne zgusne , probajte i ako treba dodajte jos soli i papra . 

5.

Odlezano meso narezite na snite deljine 2 cm , prebacite na servirni tanjur i prelijte sa umakom . Servirajte uz kuhanu tjesteninu ili pire krumpir .

  • Gotveni-jadenja-svinsko(1)

2

Ma uopce nije komplicirano , ja sam sama ocistila od kostiju u koze . Drago mi je da ti se svidja recept . 

Butkice su mi omiljene u slatkom kupusu i pasulju a ovo je nešto izuzetno interesantno.Moram pitati u lešnici hoće li da mi očiste od kostiju i kože. Hvala za recept.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Zapecena brokula
LuAnn

Zapecena brokula

Pita od sira sa brokulom
linabudo

Pita od sira sa brokulom