Moj profil
melitakeller
28.12.2011.

Svinjetina sa povrćem u slatko kiselom sosu

15

Kombinaciije iz kineske kuhinje su nepresušni izvor za nove recepte

Kombinaciije iz kineske kuhinje su nepresušni izvor za nove recepte

melitakeller
28.12.2011.

Sastojci

400 gr svinjski file u komadu
2-3 supene kašike bambusovih vrhova
2-3 supene kašike sojinih klica
1kom zelena babura
1 kom crvena babura
oko150 gr shitake gljive
1 kom srednje veličine šargarepa
1kom manji praziluk(samo stablo)
oko 10 kom mladi grašak u mahuni(zamrznut)
2 kafene kašikice narendan svež đumbir
1 kafena kašika kari prah
oko 4-5 supenih kašika soja sos tamni
oko 4 kafene kašikice aceto balsamico(ako više volite može i pirinčano sirće)
2-3 kafene kašike smeđi šećer
po ukusu so
po ukusu biber

Priprema

1.

Svinjski file stavimo na desetak minuta u zamrzivač da bi ga lakše isekli na lepe tanke šnite.U voku zagrejemo ulje i bez dodataka začina poređamo šnite mesa po voku da se zapeku samo sa jedne strane i kada delimično gornja strana pobeli meso odvadimo  u drugi sud i prelijemo gustim soja sosom.

2.

Šargarepu, zelenu baburu i crvenu baburu kao i šitaki gljive i praziluk nasečemo maksimalno tanko i na sitne tanke štapiće.Babus i sojine klice ocedimo od suvišne tečnosti iz konzerve (ako imate mogućnost nabaviti sveže klice ukusnije su nego konzervirane koristite njih).Mladi grašak u mahuni ostavljamo ucelo.Sve zajedno pomešamo i ubacimo da se prži-dinsta na ulju na kome smo pržili meso.

3.

Kada povrće kratko popržimo i ono se malo opusti dodamo meso zajedno sa soja sosom, dodamo šećer, aceto balsamico, narendani đumbir, biber, kari prah.Pomešamo da se ukusi sjedine i po ukusu dosolimo ili dodamo još kiselosti.

4.

Pirinač spremite po svom ukusu .Kao prilog pirinač je kuvan u posoljenoj vodi sa komadićem đumbira i malo kari praha, gotov pirinač izručimo u cediljku i properemo mlakom vodom na taj način ostaće beo i savršeno rastresit.

  • Svinjetina-sa-povrcem(1)
  • Svinjetina-u-slatko-kiselom-sosu(1)
  • Kina(1)
  • Svinjetina(1)

6

hvala iza praznika ću tražiti.pozz

Našla sam ih u Merkatoru mislim da ga ima i u BG , u NS  Merkatoru ima deo gde su izloženi ti aziski proizvodi testenina od pirinča, sojsos, teriyaki sos, crnilo sipe i bambusovi vrhovi i sojine klice se prodaju kozervirano pošto ti netreba sve a nije baš jeftino slobodno ocedi od vode spakuj u manje porcije pa u zamrzivač !Pozdrav🙂

Super kombinacija,samo gde si nabavila bambusove vrhove?Može li neka zamena,ako ih ne nađem?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)