Moj profil

Svinjetina u lisnatom tijestu

80 minuta
10
Svinjetina u lisnatom tijestu

Sočni komadići svinjetine s okusom naranče i mozzarelle u lisnatom tijestu idealan su praznični ručak.

Sočni komadići svinjetine s okusom naranče i mozzarelle u lisnatom tijestu idealan su praznični ručak.

Sastojci

za
500 g svinjetine (but ili lopatica)
2 žice ulja
100 g goude
po želji vegeta, bijeli papar, mljeveni đumbir, mažuran, bosiljak, sušeno lišće peršina

Priprema

1.

Svinjetinu narezati na male komadiće cca 2cm. U zdjeli izmiješati komadiće svinjetine sa začinima (po želji). Pustiti da odstoji jedan sat u hladnjaku. 

2.

U tavicu na zagrijano ulje dodati pripremljenu svinjetinu i pržiti je dok ne promijeni boju (cca 10 min). Zatim podlijati s malo vode. Nakon kratkog dinstanja dodati iscijeđen sok od jedne cijele naranče, vrhnje za kuhanje i mozzarellu natrganu na komadiće.

3.

Kad je meso dinstano do željene tvrdoće, tavicu maknuti s vatre i umiješati polovicu goude (prethodno naribane). Sve zajedno pustiti da se malo ohladi dok pripremamo lisnato tijesto.

Potrebno je pripaziti da umak bude gust kako ne bi istjecao van lisnatog tijesta. 

4.

Lisnato tijesto izvaljati u 2 komada: jedan dio malo veći od veličine tepsije, drugi veličine tepsije. 

Veći komad lisnatog tijesta staviti u prethodno nauljenu tepsiju i ostaviti da malo viri iz tepsije. 

5.

Na pripremljeno lisnato tijesto istresti svinjetinu i posipati na vrhu s preostalom količinom naribane goude. Zatim poklopiti sve s drugim dijelom lisnatog tijesta i zavrnuti krajeve. 

6.

Tijesto izbušiti vilicom kako bi para mogla izlaziti te se tijesto neće "napuhnuti". Sve premazati kiselim vrhnjem i podlijati mineralnom vodom kako bi tijesto bilo što rahlije.

7.

Peći cca 25 min na 180 stupnjeva tj. tako dugo dok tijesto bude pečeno.

Posluživanje

Poslužuje se toplo, narezano na komade. Uz svinjetinu u lisnatom tijestu može se poslužiti dinstana riža sa začinima i zelena salata.

Dobar tek :-)

  • Svinjetina(2)
  • Naranča(1)
  • Lisnato(1)
  • TIJESTO(1)

2

Stvarno je fino

ovo je nesto drugacije  ali sigurno fino :=)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

TEXAS PULLED PORK - raskomadano svinjsko meso s umakom
Elune

TEXAS PULLED PORK - raskomadano svinjsko meso s umakom