Svinjetina u saftu ( rođeno za početnike ;) )

Izrezati luk i mrkvu i na malo ulja pržiti dok luk ne postane staklast

za vrijeme pirjanja izrezat meso na kockice

dodati meso,češnjak i peršin,pirjati na laganoj vatri dok ne ponestane vode od mesa;nekih pola sata. Ovdje dodajem samo sol od začina. Ukoliko vam voda nestane brzo,normalno da ćete je dodati ranije,ali pomalo;samo da vam se meso može pirjati,nemojte ga utopiti u vodi kao što sam ja prvih par puta-onda dobijete skuhanu svinjetinu ;))

ovdje ja dodajem par kapi limunovog soka;on mi izvuče onaj čudni miris svinjetine(kupovne).Možete i ne morate to dodati-okus vam se skoro i ne mijenja. Nakon pola sata to kod mene izgleda ovako.

Zatim dodajem sve ostale začine;vegetu,mlj.papriku,ljutu papriku,papar,i paradajz sos-kupovni,domaći ili svježi paradajz ako je sezona,ovisi šta imam.Ako stavljam kupovni paradajz uvijek ubacim žličicu šećera da ublaži kiselinu sosa.

Pirjati još nekih 15-30min.

Sami ćete znati procijeniti kada je kuhano,svako vrijeme pirjanja je drugačije-ovisi o svježini mesa,o jačini vatre,o loncu u kojem se sprema..Tako i sva količina začina je individualna;bolje je dodavati začine po malo,saft uvijek možete probati i dodati još,ali ako pretjerate jako teško ćete ublažiti okus. Ovo je malo jače začinjeno jer tako volim,stoga pripazite pri dodavanju.

Mrkvu,peršin,češnjak može dodati i kasnije-prije paradajz sosa. Ja volim da se to malo raskuha jel mi na žalost to ne paše kad je povrće  "al dente" iako je tad najzdravije..