Moj profil
yesterdayman
19.6.2020.

Svinjetina,kobasice,grah i povrće

180 minuta
9

Ideja za ovo jelo je nastala kada sam na coolinarki pronašao recept za pegrat (od kis_the_chef-a)

Ideja za ovo jelo je nastala kada sam na coolinarki pronašao recept za pegrat (od kis_the_chef-a)

yesterdayman
19.6.2020.

Sastojci

600 g svinjski vrat narezan na kocke
5 kom paprika babura
4 kom rajčica
3 kom polutrajna dimljena kobasica
2 kantice Smeđeg graha (800 g)
5 kom luk žuti (oko 500 g)
6 češnja češnjaka
3 mrkve
1 goveđa kocka
100 g korjena celera
50 g korjena peršina
100 ml pasate od rajčice
100 ml crnog vina
2 jušne žlice lista celera
1 jušna žlica lista peršina
50 g dalmatinska panceta
malo Vegete
malo mediteranskog začina
malo crvena slatka paprika
malo dimljena paprika
malo svježe mljeveni crni papar
1 žlićica vlasca
malo maslinovo ulje
malo suncokretovo ulje
malo češnjak sa paprom (začin)
2 velike žlice ajvara
soli po potrebi
1 žlićica šećera
1-2 žlićice kajenskog papra

Priprema

1.

Meso isprati i narezati na kocke

2.

Narezane kocke mesa zaliti maslinovim uljem, dodati vegete, žlićicu slatke paprike, žlićicu mediteranskog začina te češnjak sa paprom (staviti u hladnjak dok se pripremaju ostali sastojci)

3.

Paprike oprati i narezati na kockice, luk narezati na rebra, rajčice ofuriti i skinuti im kožu te isto narezati na kockice

4.

Mrkve, korijen celera i korijen peršina naribati

5.

List celera, list peršina i češnjak usitniti (narezati)

6.

U većoj padeli popržiti kobasice 10-tak minuta (izvaditi sa strane na tanjur i pokriti)

7.

Na isto ulje dodati luk i popržiti ga dok ne postane staklast.

8.

Dodati dalmatinsku pancetu još malo pržiti i dodati češnjak

9.

Kada češnjak zamiriši ubaciti meso i dobro promiješati

10.

Kada meso promijeni boju i počne puštati svoj sok (5-10 minuta) uliti crno vino (dinstati dok vino ne ispari)

11.

Staviti paprike narezane na kockice, te ostalo povrće (naribano). Po potrebi zaljevati sa tekućinom iz kantice sa grahom.

12.

Kada povrće malo omekša dodati narezane rejčice i sve podliti sa tekućinom iz jedne kantice graha.

13.

Dodati usitnjenu goveđu kocku, 1-2 žlićice mediteranskog začina, malo vlasca, žlićicu kejenskog papra (po potrebi vegete ili malo soli)

14.

Uz povremeno mješanje dinstati 30-tak minuta, (po potrebi podljevati sa tekućinom iz kantice sa grahom)

15.

U padelu vratiti popržene kobasice (malo izbodene vilicom ili čačkalicom), zaliti sa oko 1dl pasirane rajčice (dodati žlićicu šećera) te dodati dvije žlice ajvara

16.

Nakon sljedećih 20-tak minuta dinstanja u padelu staviti grah iz kantice  te peršin i pustiti da sve prokuha još 5-10 minuta (po potrebi još začiniti)

Posluživanje

Pošto je toga bilo dosta prvi dan sam jeo samo sa kruhom, a drugi dan sam posebno skuhao paštu, (malo kraće kuhati nego što piše na pakiranju), dodao je u grah sa kobasicama i samo kratko sve zajedno prokuhao.

  • Meso-svinjski-vrat(1)
  • KOBASICE(1)
  • Grah(1)
  • Svinjetina(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)