Moj profil

Svinjska jetrica u umaku

35 minuta
11
Svinjska jetrica u umaku

Prisjetite te se starinske kuhinje i pripremite jetrice pečene uz heljdu.

Prisjetite te se starinske kuhinje i pripremite jetrice pečene uz heljdu.

Sastojci

za
600 g svinjske jetrice
200 g luka
2 češnja češnjaka
1 žličica Senfa Podravka
1 žlica domaće svinjske masti
1 žlica Vegete
Za prilog

Priprema

1.

U 500 ml kipuće vode dodajte povrtni temeljac, promiješajte, pa dodajte heljdu i kuhajte dok heljda ne upije svu vodu. Poklopite i ostavite sa strane.

2.

Očišćena jetrica narežite na tanje odreske i pospite Vegetom.

3.

U širu tavu na dobro zagrijanu svinjsku mast stavite luk narezan na ploške i popržite ga dok ne omekša. Dodajte jetricu koju ste samo s jedne strane umočili u brašno i popržite ih do zlatne boje.

4.

Dodajte protisnuti ili nasjeckani češnjak, prelijte vinom i s oko 200 ml vode, poklopite i lagano kuhajte 10-ak minuta. Zalijte vrhnjem za kuhanje, dodajte senf i uz povremeno miješanje još kratko prokuhajte da jetrica malo omekša.

5.

U drugu tavu na zagrijanu svinjsku mast stavite naribanu mrkvu i samo ju kratko popržite. Dodajte kuhanu heljdu, blago pospite chiljiem i šarenim paprom.

Posluživanje

Kratko popržite lagano miješajući i poslužite uz pripremljena jetrica.

Savjet

Umjesto svinjskih, možete upotrijebiti i bilo koja druga jetrica po izboru. Naravno, jetrica je poželjno da prije upotrebe odstoje u mlijeku barem 1-2 sata.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)