Moj profil

Svinjska pečenka u mlijeku

150 minuta
108
Svinjska pečenka u mlijeku

Iako mi je oko jednom prilikom okrznulo recept za ovu pečenku izgleda da sam tu sliku pohranila u dublju ladicu sjećanja, a onda sam se pred ovu Novu godinu toga prisjetila i počela prelistavati sve moguće kuharice. Spasila me Dika M. i njezina "Dalmatinka", ta tko bi drugi. Skeptična sam bila u pogledu ove kombinacije, no moj me suprug, spremivši ovu divotu uvjerio u suprotno. Izuzetno meko i lako probavljivo.

Iako mi je oko jednom prilikom okrznulo recept za ovu pečenku izgleda da sam tu sliku pohranila u dublju ladicu sjećanja, a onda sam se pred ovu Novu godinu toga prisjetila i počela prelistavati sve moguće kuharice. Spasila me Dika M. i njezina "Dalmatinka", ta tko bi drugi. Skeptična sam bila u pogledu ove kombinacije, no moj me suprug, spremivši ovu divotu uvjerio u suprotno. Izuzetno meko i lako probavljivo.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
2,5 kg svinjske pečenice
9 dl mlijeka
po ukusu soli
1 dl vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Meso oprati, posušiti u čistoj krpi te osoliti.

2.

U posudu za pečenje uliti mlijeko, staviti meso i poklopljeno kuhati sve dok ne omekša, a mlijeko pokuha.

3.

Pojačati temperaturu pa kad meso porumeni dodati malo vode.

4.

Meso ohladiti i rezati na ukusne ploške, a sok procijediti i poslužiti kao umak.

  • Meso(5)
  • Svinjetina(4)
  • Pecenje(3)
  • Meso-u-mlijeku(1)
  • Gotveni-jadenja-svinsko(1)
  • Nova godina(1)
  • Mesno(1)
  • Svečana jela(1)
  • Pečenke(1)

21

Urke, kod nas se meso sprema (peče) uglavnom gore, na ploči. No, recept se jednako primjenjuje i u pećnici, na način da se ispočetka pod poklopcem, u mlijeku, kuha na 175 - 180 st. C sve dok mlijeko ne pokuha tj. reducira se na minimalu, potom treba maknuti poklopac i otklopljeno peći na 200 st.C  sve dok meso ne dobije rumenu koricu. Ako još nešto treba slobodno me pitaj. Pozdrav.

A, da. Vrijeme. Duljina uvijek ovisi o kilaži pečenke. Koliko teži meso, toliko se (uglavnom) vremena peče. Npr. pečenka od 3 kg - 3 sata i td. Svakako, treba nadgledati.

Možda glupo pitanje ali ne razumijem da li se ovo kuha na ploči ili u rerni? Ako je u rerni na koliko stepeni i koliko vremenski?

Moja baka je uvijek prasetinu (kožu) prelijevala mlijekom, da bude hrskava i rumena kao čvarci.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Prava leskovačka mućkalica
kajanis

Prava leskovačka mućkalica