Iznutrice su uglavnom jeftinije od mesa, ali okusom i hranjivim vrijednostima ne zaostaju za mesom ili ribom. Bubrege sam ovaj puta pravila kao glavno jelo.
Iznutrice su uglavnom jeftinije od mesa, ali okusom i hranjivim vrijednostima ne zaostaju za mesom ili ribom. Bubrege sam ovaj puta pravila kao glavno jelo.
Sastojci
Priprema
Priprema: Bubrege razrezati napola op dužini. Izrezati unutarnju kožu i žilice.Potopiti ih u zakiseljenu vodu da izvuče neugodan miris.( Barem 2 sata ) Kratko prokuhati pa isprane bubrege i izrezati na trake.
Slaninu isjeckati na sitne kockice i zapeći na tavi. Dodati izrezane bubrege i nastaviti pržiti.Dodati narezan luk i češnjak, te narezane varganje ( može se koristiti i sušene varganje , ali ih se mora natopiti u vodi prije upotrebe.). Sve pržiti i dodati vino, zatim začiniti po ukusu.
Posluživanje
Može se servirati uz pire krumpir, žgance, ili njoke uz salatu od cikle, kupusnu ili neku po vašoj želji.
Ponuditi čašu crnog vina.
:(Još nema komentara