Poznato jelo jos iz 19. stoljeca koje se radi sa govedjim fileom, ali evo ja sam radila sa svinjetinom. Trakice kratko preprzenog filea, luk i kiselo vrhnje neizostavni su...a ostatak mozete dodavati po zelji i volji. DOBAR TEK
Poznato jelo jos iz 19. stoljeca koje se radi sa govedjim fileom, ali evo ja sam radila sa svinjetinom. Trakice kratko preprzenog filea, luk i kiselo vrhnje neizostavni su...a ostatak mozete dodavati po zelji i volji. DOBAR TEK
Sastojci
Priprema
Meso narezite na trakice.
U tavu stavite zlicu ulja i kratko poprzite meso sa svih strana.
izvadite iz tave i stavite na toplo.
Luk narezite na sto sitnije kockice, pa sa malo ulja stavite u tavu u kojoj ste popoekli meso.
Pustite da postane staklast, pa dodajte na listice narezane sampinjone i pirjajte 10-ak minuta.
Zatim podlijete temeljcom ( oko150ml ) ovisi kakvu gustocu kasnije zelite. Ja ne stavljam vise jer volim kad je gusto.
Krastavce narezite na kockice i dodajte u umak. Posolite i popaprite po zelji.
Dodajte kiselo vrhnje ( milram ili creme f.) i zlicicu senfa.
Ako volite jos malo kiseliji i svjeziji okus dodajte malo bijelog vina.
Sve dobro promijesajte i vratite meso u umak i posluzite,
DOBAR TEK
Posluživanje
Najvise ga volim uz rizu. Ali isto tako super pristaje uz tjesteninu.
Evo danas uz flan od krompira. Odlicna kombinacija.
Inace pravi stroganof se radi sa govedjim fileom, ali ja ga zbog astronomske cijene zamijenila lungicem.
33