Slaninu narežite na duže tanke ploške.
Moj profil
Svinjski odresci sa šparogama i pirjanim kupusom dio su letonskog kulinarskog folklora. Nešto zahtjevnije pripreme, uz pirjani kupus s gljivama, Vegetom i kimom, sve su samo ne obični i dosadni.
Svinjski odresci sa šparogama i pirjanim kupusom dio su letonskog kulinarskog folklora. Nešto zahtjevnije pripreme, uz pirjani kupus s gljivama, Vegetom i kimom, sve su samo ne obični i dosadni.
Sastojci
za
Priprema
1.
Na žlici ulja popecite nasjeckani luk, naribanu mrkvu i protisnuti češnjak. Dodajte timijan, sol, Vegetu i papar.
2.
Svinjski file zarežite po dužini, ali ne do kraja.
3.
Šparoge ocijedite. Po dužini ih položite na zarezani dio filea te po njemu rasporedite popečeno povrće.
4.
Zarezani dio stisnite pa nadjeveni file omotajte ploškama slanine i zavežite kuhinjskim koncem.
5.
Ovako pripremljeni file popecite u tavi na preostalom ulju.
6.
Nakon toga file stavite u pleh zajedno s masnoćom i nastavite peći u pećnici zagrijanoj na 200°C 20-ak minuta.
7.
Pečeni file izvadite iz pećnice, malo ohladite, maknite konac i narežite.
8.
Za prilog pirjani kupus pripremite na sljedeći način. Suhe gljive stavite u hladnu vodu da odstoje 5-10 minuta. Ocijedite ih i narežite.
9.
Kupus narežite na tanje trake.
10.
Na zagrijano ulje dodajte pripremljeni kupus, gljive, vrhnje, Vegetu, kim i pirjajte 10-ak minuta.
Posluživanje
Svinjski file poslužite uz pirjani kupus.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
:(Još nema komentara