Jedan od najboljih komada mesa, kod svih životinja je biftek ili file. Ja ga volim srednje pečen. Ovo je moj način pripreme Svinjskog filea.
Jedan od najboljih komada mesa, kod svih životinja je biftek ili file. Ja ga volim srednje pečen. Ovo je moj način pripreme Svinjskog filea.
Sastojci
Priprema
Svinjsi file uzeti u komadu, (dva komada cca 600 gr), obavezno odstraniti od zilica i osjeći sa obe strane (glavu i rep)da dobijemo jednak valjkasti oblik.
File prziti na jakoj vatri , podliti sa maslinovim uljem i maslacem. Pržiti sa svake strane po 2-2.5 minuta.
File poslije toga nasjeći na komade debljine 2 cm. Premazati sa maslacem dodati so i papar. Kao prilog, odlično ide gotovo povrće, i svježa rukola.
Posluživanje
Na dasku staviti bareno povrće i svježu rukolu. Preko toga položiti svinjski file nasječen. Ukrasiti po želji
2