Sastojci
Priprema
Sitno nasjeckati luk. Svo povrce isto tako sitno nasjeckati i staviti u posudu.
Zagrijati pecnicu na 60stupnjeva.
U velikoj dubokoj tavi ispeci meso na maslinovom ulju ili domacoj svinjskoj masti . Meso izvaditi na pleh ili vatrostalnu zdjelu i staviti u pecnicu na toplo i na svaki komad staviti malo maslaca.
U tavu gdje se prije peklo meso, dodati luk-prodinstati. Dodati ostalo nasjeckano povrce, pokriti tavu i pustiti da na srednjoj vatri kuha, dok ne omeksa. Dodati paradajz pire, zaliti sa vodom i rastopljenom kockom za juhu. Pustiti da malo ispari, te pred kraj zaliti sa vinom (bijelo ili crno – po zelji).
Gotovo.
Dobar tek :)
Posluživanje
Servirati uz zelenu salatu u umaku od kiselog vrhnja,luka,maslinovog ulja i octa,te uz przeni krumpir.
Ja bih zaobišao pećnicu.
Čemu trošiti struju?
Sve se to i u tavi gore, može napraviti, a recept mi je genijalan zbog kiselih krastavaca.
Samo jedno sam jeo ciganski odrezak i to u Varaždinu.
Zbilja dobroooo, mmmmmmmmmm!
17