Baš sam se obradovala kada mi je suprug juče doneo tri svinjska jezika iz mesare. Podsetila sam se na dane kada su često bili na "repertoaru" u našoj kuhinji. Međutim, kako su deca porasla, tako su počela da se "ježe" na samu pomisao da to jedu!!! Zato smo iskoristili priliku, kad oni nisu tu, da se dobro najedemo! Supa je divna, sladunjava, a meso meko i lepljivo za prste, mmmmmm....
Baš sam se obradovala kada mi je suprug juče doneo tri svinjska jezika iz mesare. Podsetila sam se na dane kada su često bili na "repertoaru" u našoj kuhinji. Međutim, kako su deca porasla, tako su počela da se "ježe" na samu pomisao da to jedu!!! Zato smo iskoristili priliku, kad oni nisu tu, da se dobro najedemo! Supa je divna, sladunjava, a meso meko i lepljivo za prste, mmmmmm....
Sastojci
Priprema
Stavite svinjske jezike u lonac, naspite vodom da ogreznu i stavite da se kuvaju. Kada voda provri, prospite je i nalijte novom, vrućom vodom. Očišćenu zelen, luk, beli luk, papriku, biber i kocku za supu dodajte u lonac i sve kuvajte kao i svaku drugu supu. Kašikom skidajte penu koja se stvara prilikom kuvanja da bi supa bila lepa, bistra.
Supa je kuvana kada su jezici u njoj meki kao puter. Tada ih izvadite iz supe u cediljku i podmetnite pod mlaz hladne vode da biste ih lakše ogulili. Oguljene jezike narežite na komade i propržite na vreloj masnoći s obe strane da lepo porumene. Od gore ih pospite mešavinom sitno seckanog belog luka, peršunovog lista i ulja.
Supu probajte i dosolite ako je potrebno. Zakuvajte je domaćim rezancima i dodajte malo peršunovog lista.
Posluživanje
Ovako pripremljen svinjski jezik poslužite uz sos od rena ili pire krompir i neku salatu po želji.
:(Još nema komentara