Priprema
-
1.
Stavite svinjske jezike u lonac, naspite vodom da ogreznu i stavite da se kuvaju. Kada voda provri, prospite je i nalijte novom, vrućom vodom. Očišćenu zelen, luk, beli luk, papriku, biber i kocku za supu dodajte u lonac i sve kuvajte kao i svaku drugu supu. Kašikom skidajte penu koja se stvara prilikom kuvanja da bi supa bila lepa, bistra.
![]()
-
2.
Supa je kuvana kada su jezici u njoj meki kao puter. Tada ih izvadite iz supe u cediljku i podmetnite pod mlaz hladne vode da biste ih lakše ogulili. Oguljene jezike narežite na komade i propržite na vreloj masnoći s obe strane da lepo porumene. Od gore ih pospite mešavinom sitno seckanog belog luka, peršunovog lista i ulja.
![]()
-
3.
Supu probajte i dosolite ako je potrebno. Zakuvajte je domaćim rezancima i dodajte malo peršunovog lista.
![]()
Posluživanje
Ovako pripremljen svinjski jezik poslužite uz sos od rena ili pire krompir i neku salatu po želji.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Budi prva/i i dodaj svoj komentar!