Svinjski kare u umaku od gljiva&pire krumpir sa parmezanom

Odrescima odstaranite kožicu,posolite,popaprite, pospite bosiljkom i istucite batom za meso.

Nasjeckajte luk i stavite pirjati na maslinovom ulju.

Neka se lagano pirja dok skroz ne omekša,tada dodajte češnjak i još pirjajte.

Podlijte malo vinom.

Kuhajte dok vino ne ispari.

Ugasite i pustite da se malo ohladi pa stavite u blender.

Na malo maslaca propržite meso.

Izvadite ga i podlijte tavu sa umakom iz blendera.

Dodajte malo vode,vino i pustite da zakuha,dodajte meso i nasjeckane gljive.

Poklopite i kuhajte na laganoj vari a pred kraj pojačajte da se umak fino zgusne.  

Za pire stavite kuhati krumpir na kriške u posoljenu i popaprenu vodu.

Kuhajte dok krumpir ne smekša da ga možete gnječiti.

Kuhani krumpir premjestite u zdjelu podlijte sa mlakim mlijekom u kojem ste rastopili maslac.

Povežite smjesu.

Dodajte maslinovo ulje promiješajte,pa dodajte parmezan.

Ja sam koristila sir ribanac pa sam stavila cijelu vrećicu.Ako koristite parmezan smanjite količinu.

Sve fino izmješajte i poslužite.