Moj profil

svinjski lungić sa povrćem u lisnatom tijestu

46
svinjski lungić sa povrćem u lisnatom tijestu

Divna ideja za svečani ručak,za rođendan ili za party...možete poslužiti toplo kao samostalno jelo,ali dobar je i hladni kao predjelo.

Osnovna ideja recepta je iz AMC-ove kuharice"Bon Appetit"a odabir povrća i začina je po mom guštu!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 svinjski lungić(400-600g)
300g lisnatog tijesta(ja sam koristila 1 rolu već razvaljanog tijesta)
začini za meso
mix piccanteu zrnu iz mlinca(papar,korijander,piment,crveni papar)
suhe provansanske trave
povrće za nadjev-(prva ideja)
povrće za nadjev-(druga ideja)
ili
300 g duboko smrznutog špinata
i još
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

-svinjski lungić osušiti kuhinjskim papirom i peči u zagrijanoj AMC posudi bez ulja ili u nekoj drugoj rosfraj posudi sa debelim dnom na par žlica ulja,

-lungić dobro ispeći sa svih strana a zatim ga izvaditi na topli tanjur,dobro ga pokriti sa aluminijskom folijom i ostaviti sa strane da se ohladi

Zatim pripremiti povrće za nadjev
1.

POVRĆE ZA NADJEV(PRVA IDEJA):

-u posudu u kojoj ste pekli lungić dodati malo ulja,a onda dinstati sitno kosanu kapulu,mrkvicu narezanu na male kockice i papriku narezanu na male kockice,

-dodati malo mažurana,posoliti i popapriti i dinstati još malo(ne podlijevati,

-dinstano povrće staviti u prikladnu posudu i staviti sa strane da se ohladi

2.

POVRĆE ZA NADJEV(DRUGA IDEJA):

-svježi špinat očistiti,dobro oprati i ocjediti a zatim ga u odgovarajućoj AMC posudi ili nekoj drugoj posudi na malo ulja dinstati 5 minuta,staviti ga u cijedilo da se ocjedi i ohladi,kad se ohladi posoliti i popapriti,

-ako radite sa smrznutim špinatom odmrznite ga i ostavite u cijedilu da se ocjedi,posolite i popaprite

DOVRŠETAK JELA
1.

-lisnato tijesto odmrznite i razvaljajte ali ne jako tanko ili koristite svježe lisnato tijesto u roli ili domaće lisnato tijesto

-pečnicu zagrijte na 200 C

-na list pek papira položiti lisnato tijesto,na sredinu rasporediti odabrani nadjev od povrća a na povrće staviti lungić koji čete najprije začiniti sa solju,mažuranom,provansanskim travama i mješavinom mix piccante sa svih strana,

2.

-odvojiti bjelanjak od žumanjaka,sa bjelanjkom premazati krajeve lisnatog tijesta,kraće rubove presaviti prema sredini (da ne izlazi nadjev tokom pečenja),a duže stranice lisnatog preklopiti poput knjige preko lungića da dobijete oblik savijače,

-polako prebaciti u prikladnu zdjelu za pečenje(obloženu pek papirom),tako da vam spojena strana lisnatog tijesta bude na dnu posude,

3.

-žumanjak izlupati i njime uz pomoć kista premazati tijesto i odgore posipati sa sjemenkama sezama i stavite peći u ugrijanu pećnicu 40-45 minuta

4.

-izvaditi iz pečnice malo sačekati da se prohladi i onda rezati na šire fete i servirati

Još par crtica
1.

-u originalnom receptu korišten je nadjev od špinata a od žačina samo sol,papar i malo muškatnog oraščića,

-ja sam radila sa nadjevom od mrkve i paprike(ideja prema stanju u hladnjaku)a meso sam još dodatno začinila jer svinjetinu ne volim ako je začinjena samo sa soli i paprom,

-koristila sam mješavinu začina u zrnu(u staklenci sa mlincem)"mix piccante"iz Aldi-ja sa crnim i crvenim paprom,korijanderom i pimentom a ako vam ta mješavina nije dostupna možete je sami pripremiti tako da spomenute začine usitnite u mužaru ili možete koristiti mješavinu šarenog papra,

-ovako pripremljen lungić dobar je i kao hladan(ovdije kod mene je na fotkama slikan hladan drugi dan)

Posluživanje

Prijedlog za posluživanje:

-poslužiti iz restani krompir i neku svježu zelenu salatu,

-možete poslužiti i uz neki omiljeni umak,Babilu je ispod jedne fotkice napisala da bi fino pasao uz ovo umak od šampinjona

-poslužiti uz čašu bijelog vina ili rosea

-mogućnosti su raznovrsne a na vama je da probate i uživate.

Dobar tek!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.