Moj profil

Svinjski medaljoni s kestenima

50 minuta
15
Svinjski medaljoni s kestenima

Medaljoni s kestenovim pireom i bijelim vinom idealno je jelo za jesenske dane, a uz domaću tjesteninu bit će to nezaboravan obrok.

Medaljoni s kestenovim pireom i bijelim vinom idealno je jelo za jesenske dane, a uz domaću tjesteninu bit će to nezaboravan obrok.

Sastojci

za
300 g kestena
1 manja grančica ružmarina
80 g luka
2 češnja češnjaka
50 g maslaca
1 žlica Vegete

Priprema

1.

Kestene skuhajte u blago slanoj vodi i ogulite ih. Polovicu kestena zdrobite, a pola ostavite u komadu.

2.

Meso očistite od žilica, operite i posušite papirnatim ubrusom. Premažite ga senfom, dodajte papar u zrnu, lovorov list, natrgani ružmarin, luk narezan na ploške i na listiće narezani češnjak.

3.

Poklopite te pustite da odstoji u hladnjaku najmanje 24 sata. Meso možete lagano preliti uljem.

4.

Marinirano meso lagano otresite, uvaljajte u oštro brašno i na zagrijanom maslacu ispržite sa svih strana.

5.

Podlijte bijelim vinom, kratko propirjajte, pa dodajte goveđi temeljac, zalijte toplom vodom (oko 500 ml) i pirjajte oko 10 minuta.

6.

Kad meso omekša, dodajte cijele i zdrobljene kestene i sve zajedno pirjajte 5 minuta.

7.

Na kraju dodajte vrhnje, jednu žlicu Vegete i kratko prokuhajte.

Posluživanje

Poslužite narezano na medaljone s kuhanom tjesteninom ili njokima.

Savjet

Na isti način možete pripremiti odreske od teletine, junetine ili divljači.

  • Meso-s-kestenima(1)
  • Srnetina(1)
  • Inmagazin(1)
  • Vegeta-univerzalna(1)
  • Bijelo-brasno-ostro-tip-400(1)
  • Bijelo-vino(1)
  • Vrhnje-za-kuhanje(1)
  • Svecana-vecera(1)
  • Senf-rustica(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Kisela paprika-filet za zimnicu ;)
Elika

Kisela paprika-filet za zimnicu ;)