Moj profil

Svinjski medaljoni u umaku od kave s domaćim njokama

90 minuta
25
Svinjski medaljoni u umaku od kave s domaćim njokama

Ovaj recept sam dobila od svekrve i odličan je!!

Ovaj recept sam dobila od svekrve i odličan je!!

Sastojci

za
Meso; 8 većih svinjskih šnicli s što manje masnoće
malo svinjske masti ili ulja
sol,papar, vegeta, malo brašna, suhog peršina
3-4 veće žlice kuhane kave
2 češnja češnjaka
Njoki; 500 g krumpira
250 g oštrog brašna
malo mljevenog muškatnog orašćića
sol i malo ulja

Priprema

1.

Meso;
1. šnicle razrezat na manje komade (medaljone) posolit i popaprit i pustit da malo odstoje.

2. Zagrijat malo masti ili ulja i popeći medaljone s obje strane par min.,maknut ih sa strane na tanjur.

3. Na masnoći (di smo pekli meso) prodinstati sitno nasjeckan luk dok malo ne posmeđi i zatim vratiti meso, podlijati s vodom dok ne prekrije sve meso, staviti 2-3 lista lovora i malo vegete, prekriti i pustiti da se dinsta cca.60 min., meso mora bit skroz mekano.

4. Kad je meso gotovo opet ga maknut sa strane i u umak dodati 3-4 žlice najobićnije crne kuhane kave, suhi peršin, žlicu brašna koju smo prije toga razmutili u malo hladne vode i sitno nasjeckan češnjak.

Vratiti meso pustit da krćka još minutu-dvije i ugasit.

2.

Njoke;

1. Krumpir ogulit, skuhat, propasirat i pustit da se ohladi (možete iskoristit pire krumpir ako vam je ostalo od dan prije- ja to ćesto radim i njoke su opet odlićne)

2. Krumpiru dodat brašno, jaje, malo ulja ili maslaca, malo soli i malo muškatnog orašćića-sve dobro pomiješati dok ne dobijemo jednolićnu smjesu koja se ne lijepi za prste- možda će vam trebat malo više brašna.

3. Oblikavat duguljaste "valjke" i rezat ih na njoke dugačke cca. 3 cm

4.Njoke kuhati u vreloj, slanoj vodi cca.10 min. dok ne isplivaju na površinu, ocijedit i poslužit uz meso

Posluživanje

Vodite računa o tome da su njoke najfinije kada se jedu odmah nakon pripreme.

Možete ovo meso poslužit sa bilo kojim drugim prilogom.

  • SVINJSKO MESO(1)

3

Hvala. Probat cemo s kavom ili bez nje. Mora biti dobro.

Ne jako, probala sam s više kave al mi je bilo pregorko- kava zapravo više daje boju nego okus ali je stvarno jako fino.

zanimljivo :)) da li se uz tako malo kafe oseća njen ukus?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Kolac s jagodama i čokoladom
JoLily

Kolac s jagodama i čokoladom