Moj profil

Svinjski ražnjići u marinadi sa kurkuma krompirom

14
Svinjski ražnjići u marinadi sa kurkuma krompirom

predlog za ručak

predlog za ručak

Sastojci

za svinjske ražnjiće u marinadi
1 glavica belog luka
2 kašike zrna korijandera
prstohvat mlevenog kumina
drveni štapići za ražnjiće
za kurkuma krompir
1 kašičice kurkume
1 kašičica mlevene paprike

Priprema

1.

Isecite svinjsko meso na kockice. U dubljoj činiji izmešajte sitno seckani beli luk, zrna korijandera, ulje, soja sos, smeđi šećer, sok od limina i mleveni kumin. U ovu smesu stavite meso, rukama izmešajte da marinadom budu obuhvaćeni svi komadići mesa, pokrijte streč folijom i ostavite preko noći u frižideru. Pola sata pre nego što ćete spremati ovo jelo, izvadite meso iz frižidera, a drvene štapiće za ražnjiće potopite u vodu. Pred samo spremanje naslažite 4-5 komadića mesa na jedan štapić

2.

i pecite ražnjiće na gril tiganju.

3.

Oljuštite krompir i isecite ga na komade. U dublji lonac sipajte vodu, posolite je, pa kada provri dodajte isečeni krompir. Pospite kurkumom, poklopite i kuvajte krompir 6-7 minuta od trenutka kada voda ponovo provri.

4.

Za to vreme sipajte ulje u pleh u kojem ćete peći krompir i stavite ga u rernu da se zajedno dobro ugreju na 200°C.

5.

Kada je krompir kuvan, procedite ga, malo ga protresite u cediljki i pažljivo ga prespite u vreo pleh sa uljem. Pospite mlevenom paprikom, protresite pleh i vratite u rernu. Krompir pecite sve dok ne bude hrskav. Kada ga izvadite iz rerne pospite ga krupnom morskom solju i poslužite.

  • Ručak(1)
  • Krompir(1)

3

U vreme kada je jelo pravljeno, kod nas se mleveni kumin prodavao  pod nazivom "mleveni kim". Jeste da su ukus i aroma bili itekako drugačiji. Evo ispravljeno je u receptu.

Jedino bi dodala da je, imajući u vidu ostale začine, umesto kima verovatno mišljen kumin (razlika je i u ukusu i aromi od kima, s time da se kumin upotrebljava u istočnjaškim kuhinjama, pogotovo indijskoj, i sastavni je deo mnogih začinskih mešavina, od curryja do garam masale, te u latinsko i južnoameričkim; nema čilija bez kumina ...)

Izvrsno👍Krompir i ja nesto slicno spremam.Okolo je hrskav,a unutar dovoljno mek taman po mom ukusu😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Artičoke na pravi način
murtela

Artičoke na pravi način