Staro klasicno pecenje na malo drugaciji nacin.....
Staro klasicno pecenje na malo drugaciji nacin.....
Sastojci
Priprema
Pecnicu ugrijati na 180c.Povrce izrezati na vece komade.Luk prepoloviti pa u njega utisnuti klincice.
Meso posoloti i popapriti ko hoce moze i povegetiti pa premazati sa senfom.Ulje ugrijati pa na jacoj vatri poprziti meso sa svih strana.
Dodati isjeceno povrce i timijan zaliti vinom i temeljcom pa staviti u pecnicu i peci 50-65 min.Povremeno polivati sa tecnoscu u kojom se pece.
Tecnost koja je ostala od pecenja i povrce iscjediti a meso poklopiti i ostaviti da miruje 10 min.za to vrijeme napraviti umak.U tecnost dodati maslac i ako je rijetko razmutiti malo skrobnog brasna pa dodati.Prokuhati.
Pecenje izrezati na snite okolo posloziti povrce pa zaliti sa umakom.
Posluživanje
Posluziti sa sirokom tjesteninom ili pire krompirom.
8