Moj profil

Svitak od rogaca

42
Svitak od rogaca

Pregledala sam malo ostale recepte i moram priznati sve je to tu negdje. u cemu se ja onda razlikujem. ja sam vam malo poslikala postupak i pripremila par savjeta.

Pregledala sam malo ostale recepte i moram priznati sve je to tu negdje. u cemu se ja onda razlikujem. ja sam vam malo poslikala postupak i pripremila par savjeta.

Sastojci

Tijesto
600 gr glatkog brasna
100 gr šecera
1 kesica suhog kvasca
2 kom jaja
2 dcl mlijeka
Fila
400 gr mljevenog rogaca
200gr šecera
5 dcl mlijeka
2 kesice vanili secera
1 mala žlicica cimeta

Priprema

1.

maslac i brasno razradite rukama da se povezu. dodati suhi kvasac i secer.

mlijeko malo smlaciti.

jaja razraditi vilicom

dodati mlijeko i jaja u brasno i zamijesiti tijesto.

ova kolicina je sasvim dovoljna da se sve lijepo poveze i da se dobije odlicno tijesto.

podjeliti tjesto na 5 djelova (ja važem da bi dobila iste kolicine)

premjesiti , pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se malo digne. (nece se jako dizati jer je tijesto masno ali ga se mora svejedno pustiti kako bi kvas mogao djelovati.

Za filu (ili nadjev) zakuhati mlijeko, secer i vanili secer. kada zakuha dodati mljeveni rogac. dobro promjesati i pustiti da se malo prohladi.

u prohladjeno dodati ostale zacine.

2.

kada se tjesto malo odmorilo razvaljati svaku lopticu na pobrasnjenoj dasci, nafilati i oblikovati štruce.

nemojte tjesto jako tanko valjati da ne bi pucalo prilikom pecenja.

tjesto je njezno i fino pa tako s njim i postupajte.

3.

da bi dobili lijepo oblikovane rubove i da vam nadjev ne bi curio prilikom pecenja najprije podignite stranice

4.

nakon toga lagano prstima formirajte i donji rub.

5.

nakon takvog motanja dobiti ce lijep i uredan zavrsetak poput puža.

6.

kada ih poslozite sve premazite ih mlijekom i secerom i stavite peci na 180 stupnjeva jedno 40 minuta. mozete ih staviti i u nezagrijanu pecnicu jer ce se oni lagano dizati dok se pecnica zagrijava.

premazati ih mozete i žutanjcima koje razrijedite sa malo vode. ja to ne radim ako nemam žutanjaka negdje u pricuvi jer mi je steta jaja.

7.

ovako izgledaju peceni. imaju lijepe uredne rubove. ako se desi da vam malo popucaju nemojte se uzbudjivati previse. fino mljeveni secer sve pokrije. kao kada padne snjeg.

ja osobno volim ovako jer ih uvijek mogu ukusno zamotati i pokloniti. 

kao npr na naslovnoj fotografiji.

  • Rogač(3)
  • Štruca(1)
  • Guzvap(1)

10

😉

ozi ovako moze i sa makom, i orasima, i sunkom i cesnjakom. ma nije bitno sa cime, bitno je da se kuha

Jednom davno sam pravila štrudlu od rogača ali sam dodala orahe, mljeveni keks i svašta nešto. Ovaj recept i postupak mi se jako svidja i svakako ću ga isprobati.🤗 Iako je mak moj favorit!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Gurmanska struca
mignonne

Gurmanska struca