Moj profil

Sweet buns ( slatke pogačice )

150 minuta
41
Sweet buns ( slatke pogačice )

Pre nekoliko dana sam pravila hleb sa kuvanim testom i onda sam našla još recepata sa njim i pošto mi se testo jako dopalo, morala sam da isprobam i ove pogačice, ako ih tako uopšte mogu nazvati..

Pre nekoliko dana sam pravila hleb sa kuvanim testom i onda sam našla još recepata sa njim i pošto mi se testo jako dopalo, morala sam da isprobam i ove pogačice, ako ih tako uopšte mogu nazvati..

Sastojci

za
Kuvano testo
100 g hlebnog brašna
70 ml provrele vode
Sastojci za testo
300 g hlebnog brašna
100 g sve namenskog brašna
7 g suvog ili 20 g svežeg kvasca
1 mala kašičica soli
1 XL jaje
175 ml vode
60 g putera sobne temperature
i još
16 X 3 g kockice putera

Priprema

1.

U brašno sipati vrelu vodu, sjediniti, oblikovati u loptu, ohladiti, zaviti i ostaviti preko noći u frižider.

2.

U vanglicu prosejati brašno, dodati šećer, kvasac, mleko u prahu,so i izmešatisve zajedno.

Dodavati po malo tople vode i kad ste dobili grubo umešeno testo dodati jaje i umesiti sve zajedno ( ovo je najbolje raditi mikserom )  i na kraju dodati testo, koje je prenoćilo u frižideru i mesiti  dok se ne sjedini sve zajedno.

Na kraju dodavati po malo putera sobne temperature dok ne dobijete testo koje kad povučete rukom da izgleda tanko kao kad biste mesili testo za pite.

Pobrašniti blago radnu površinu, isipati testo i umesiti ga rukom dok ne dobijete meko i glatko testo, ne duže od nekoliko minuta.

Oblikovati u loptu, premazati sa vrlo malo ulja, pokriti i ostaviti na toplom mestu da se testo udvostruči.

Ja sam moje testo zavila, pokrila krpom i ostavila preko noći u frižider i testo je odlično naraslo.

Sledećeg dana sam izvadila testo iz frižidera, premesila i ostavila na sobnoj temperaturi da se testo još jednom podigne.

3.

Naraslo testo blago premesiti i podeliti na 16 jednakih kuglica, otprilike svaka da vam je oko 30 g.

Oblikovati kuglice da su glatke.

Pekač, veličine 20 cm X 20 cm blago premazati sa otopljenim puterom ili isprskati sprejom za pečenje i naređati kuglice ali da ima dovoljno prostora između, jer će testo još da raste.

Pokriti i ostaviti testo da još jednom naraste.

Kad je testo toliko naraslo da je popunilo prazno mesto između, makazama raseći odozgore samo jednom i u svaku zasekotinu staviti po parče  putera.

Premazati sa umućenim žumancetom i posuti obilno sitnim  šećerom. ( po pola kašičice na svaku pogačicu )

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 do 25 minuta ili dok vam ne porumene do zlaćano žute boje.

Pečene pogačice izvaditi pažljivo na tanjir i poslužiti ih sa čajem ili kafom a može i sa toplim mlekom.

Posluživanje

Ako koriste suvi kvasac, koji ne ide direktno u brašno, razmutiti u malo tople vode ( od onih 175 ml ) i  dodati šećer i ostaviti da se kvasac podigne. Isto to uradite i sa svežim kvascem.

U slučaju da nemate mleko u prahu, koristite obično kravlje mleko umesto vode..ja sam koristila mleko u prahu a verujem ako se koristi mleko umesto vode da neće ništa promeniti ukus.

  • Pecivo(2)
  • Fina-peciva(1)
  • Print(1)
  • Bakeries-tg(1)

8

Odlično zvuči, znači mora ići u omiljene

  Toa  testo kako  starter  li  ke  mu  dojde,  zatoa  pecivo  e  ubavo,Sekogas  si  ti  so  posebni peciva!!!  sekoja  cest!!!!!🙂

Hvala na odgovoru! A i tebi srećna 2019, nadam se da će još biti i super recepata od tebe!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kitnikes
marijadj

Kitnikes