Jeli iko lud za ovim vocem kao sto sam ja?
Lice na banane ali se ponasaju :), vrlo drugacije. Ako spremate zelene plantains radije ih tretirajte kao krompir nego kao bananu. Za ovu slasticu koristila sam zute, ili bolje receno plantain kojemu je kora poprilicno crna…
Jeli iko lud za ovim vocem kao sto sam ja?
Lice na banane ali se ponasaju :), vrlo drugacije. Ako spremate zelene plantains radije ih tretirajte kao krompir nego kao bananu. Za ovu slasticu koristila sam zute, ili bolje receno plantain kojemu je kora poprilicno crna…
Sastojci
Priprema
Ako zelite da vam desert bude sladak odaberite zute plantain kojima je kora vec pocrnjela, sazrijevajuci strarches se pretvaraju u secer i postaju veoma ukusne i slatke.
Ogulite plantain sijekuci komad or repa i sa vrha a onda uzduz praveci rez sa obadvije strane, polako kako ne bi ostetili unutrasnjost koja je cvrsta kao nedozrela banana.
Dakle pomijesati secer, cinamon i cloves.
Istopiti puter na jacoj temperaturi i proprziti plantain nekih 30 secundi sa svake strane. Dodati mjesavinu secera polako posipajuci preko plantains. Izmjesati kako bi se secer zalijepio za njih. Prziti na najslabijoj temperaturi oko 5 minuta dok se secer ne karamelizuje a plantains dobiju lijep dark omotac od secera.
Preliti liker po zelji, orahe, suhe cramberies i servirati sa sladoledom od vanilije…
8