Imate tikvica? Nabavite svježeg sira, jer znam da imate luka i jaja! Pred vama je, dame i gospodo, jedna finaaa kombinacija tikvica i svježeg sira zapečenog u pećnici! Odličan prilog, jednostavan kao za početnike! P.S. Nemojte mi zamjeriti ove moje torta-kreacije, ali kako ne znam praviti prave kolače/torte dopustite mi malo improvizacije, hvala! :)
Imate tikvica? Nabavite svježeg sira, jer znam da imate luka i jaja! Pred vama je, dame i gospodo, jedna finaaa kombinacija tikvica i svježeg sira zapečenog u pećnici! Odličan prilog, jednostavan kao za početnike! P.S. Nemojte mi zamjeriti ove moje torta-kreacije, ali kako ne znam praviti prave kolače/torte dopustite mi malo improvizacije, hvala! :)
Sastojci
Priprema
operite tikvice i narežite na tanke kolutiće; ogulite, operite i tanko narežite luk; zajedno stavite luk i tikvice u široku tavu, prelijte vodom koju malo zasolite i kuhajte 5 min.; kad je to prokuhalo i malo skuhalo, maknite posudu s vatre, procijedite tikvice od vode;
u toj istoj posudi ostale su vam, dakle, samo tikvice i luk, bez vode; malo dodajte ulja i završite kuhanje lagano pirjajući
u međuvremenu, u zdjeli pomiješajte svježi sir tako da postane kao krema; dodajte izmućena jaja i začinite s malo soli, papra i muškatnog oraščića (ja ga dosta volim pa ne štedim);
kad su tikvice kuhane, izmiksajte ih i pomiješajte sa smjesom od svježeg sira u koji ste stavili i parmezan!
nauljite kalup za pečenje, pobrašnite i ulijte smjesu; poravnajte površinu da to lijepo izgleda i stavite u pećnicu na 180 stupnjeva oko 40 min. dok ne porumeni
Posluživanje
ja sam na slici pravila sa skoro duplo manje smjese, zato je kao “plića”, a kalup je onaj standardni! ako napravite full od 1 kg onda će vam do vrha kalupa biti smjesa pa će i izgledat kao prava torta! inače, ovo je jedno od mojih omiljenih jela koja idu uz pitanje “aj pogodite od čega je torta”! bude raznih odgovora! ah, kako me vesele ti krivi odgovori! :) inače, tortu komotno okrenete i režete onda na kriškice!
e baš mi je drago! ma, iskreno, meni je ovo tak fino i da nije kompaktno ne bi mi smetalo. obožavam povrća svih vrsta, a tek zapečena u rerni :))) draog mi je da si na kraju bila zadovoljna i izgledom, jer je i meni bitno kako jelo izgleda… ja isto ne kupujem na tržnici sireve, hehe, odbojno mi je to… drago mi je da ti se sviđa, ima još ovakvih recepata u mojoj galeriji recepata pa si pogledaj. možda nađeš nešto zanimljivo… pozdrav i tebi! :))
Imas pravo, kad se ohladila (npr. jela sam ju i za veceru) stvrdnula se tolko da se moze rezati na kriske. Mislila sam na 20 g, tj. 2 dkg brasna. Znaci ipak se ne stavlja u smjesu nego se koristi za pobrasnjavanje posude. A sir sam koristila urdu, posto sam u Makedoniji i nemogu naci nas ‘’svjezi sir’’, tj. mozda i ima ali nema kupovnog, mozda ima na placu al to nikad ne kupujem tako. Uglavnom urda je najslicnije svjezem siru ali je brasnastije, tvrde, znaci mekano je moglo biti eventualno od tikvica. Ali ok je, sve si vise mislim da je bas tako trebao i ispasti. Mozda drugi put bas probam stavit to kao fil za pitu. Ja mislim da bi ispalo izvrsno. Pozdrav i hvala na odgovoru!
evo ovako: meni ovo ispadne sasvim dovoljno čvrsto da uvijek mogu okrenuti i napraviti pravu tortu, ono da stoji uspravno… no, moraš biti pažljiv kad okrećeš i imati fini tanjur ispod za poslužiti (koji nemam uvijek, jer ne kuham samo u svojoj kući) pa mi se to i ne da svaki put hehe… što se tiče tog mekanog unutrašnjeg dijela, hm, u dosta tih stvari s povrćem ti se dogodi da ako ODMAH režeš čim poslužiš na stolu da će unutrašnjost bit mekana… ako ostaviš da se ohladi (i malo stvrdne) bude super čvrsto i SIGURNO nećeš imati tih “problema”... dakle, nema veze s receptom… ako želiš da ti bude efektno (za pr. goste) onda pusti da se prvo malo ohladi i stegne… što se tiče brašna, hm, čitam gore, meni se čini sve jasno… ne stavljaš 20 dkg već samo 2 dkg brašna, pobrašniš posudu u kojoj pečeš da se ne ljepi i da možeš kasnije bez problema okrenuti! usput, koji si sir koristila? možda ga nisi ocijedila dovoljno pa je on jako navlažio cijelu konstrukciju? :) ja sigurno znam da ovo mogu rezati na kriškice… sad tražim fotkice od narezanog na kriškice, pa ako sam fotkala proslijedim ti :) ako voliš ovakva jela, a ja ih obožavam, prošetaj još malo mojim receptima, dosta imam na ovu foru… :)) ako još nešto hoćeš pitati – pitaj :)) pozdrav!
16