nekako neobična, nesvakidašnja...iskreno moji su me pogledali sa pitanjem u očima:kud ćeš sa svim tim peršunom i zelenišem...to teško prođe i u supici...ali ja sam je ponosno servirala na malom kućnom slavlju pored onih salatica klasika.mogu vam reći da se tabbouleh izborila za svoje mesto na našem stolu.
nekako neobična, nesvakidašnja...iskreno moji su me pogledali sa pitanjem u očima:kud ćeš sa svim tim peršunom i zelenišem...to teško prođe i u supici...ali ja sam je ponosno servirala na malom kućnom slavlju pored onih salatica klasika.mogu vam reći da se tabbouleh izborila za svoje mesto na našem stolu.
Sastojci
Priprema
napisaću vam moju verziju salatice jer sam u startu naišla na ono:bulgur-to nemamo...u radnji.
dakle salatu sam pripremila sa couscousom umesto bulgura.
najpre sam 300ml vode stavila da zavri sa kašikom maslinova ulja.ubacila sam šolju couscousa i ostavila minut dva da nabubri.zatim sam vratila na tihu vatru još dva minuta, povremeno mešala i pred kraj ubacila puter.ostavila sam da se ohladi.povremeno mešala da se razbiju grudvice.
od zelene salate ostavila sam nekoliko lepih listova, ne prevelikih kako bi servirala gotovu salatu u listovima.ostatak sam iseckala na tračice.trebalo je još sitnije ali...žurila sam
peršun-samo listiće iseckala sam na tračice.
crni luk-nisam imala mladi-na sitno iseckan
paradajz -samo mesnati deo sitno na kockice ocedila po seckanju od viška vode.
sve sastojke ubacila sam u činiju, dobro izmešala,.dodala cedjeni limunov sok,malo seckane mente, so biber,maslinovo ulje.za ostale začine nisam imala smelosti veći je rizik da im se salatica ne dopadne.
salaticu serirala na listovima zelene salate...
Posluživanje
i šta reći...ljuta borba:tabboule, šopska, od kiselih krastavaca i pečenih paprika u ulju...
5