Još jedan okus djetinjstva... Puna vatrostalna zdjela običavla je stajti u uglu šporeta, puna umjereno toplih tačkrla s pekmezom, koje su prijale s nogu u svakoj stanci igre. Hvala baka na još jednoj lijepoj uspomeni. I hvala mužu što ih voli jesti, iako ih zove taške i punjene sa sirom. :)
Još jedan okus djetinjstva... Puna vatrostalna zdjela običavla je stajti u uglu šporeta, puna umjereno toplih tačkrla s pekmezom, koje su prijale s nogu u svakoj stanci igre. Hvala baka na još jednoj lijepoj uspomeni. I hvala mužu što ih voli jesti, iako ih zove taške i punjene sa sirom. :)
Sastojci
Priprema
Isuti brašno na radnu plohu. Izdubiti rukom u sredini rupu i u nju razbiti dva jaja i dodati dvije žlice tvrdog msalaca (može i ulje). Dodavati vode i lagano zamijesiti srednje tvrdo tijesto.
Pripremiti sastojke za punjenje. Ja obožavam s pekmezom od šljiva, ali zbog muža radim pola pola - pekmez/zaslađeni svježi sir. Također, u ovom trenutku stavite kuhati zasoljenu vodu u veliki lonac - od ove količine ispadne puno tačkrla, a bolje je kad se kuhaju u više vode.
Razvaljati tijesto na ~4 mm debljine i izrezati ga na kocke veličine oko 5x5 cm. Na svaku kocku staviti nadjev, preklopiti ju i prstima malo utisnuti rubove da ne iscuri nadjev.
Tačkrle staviti kuhati u proključalu vodu na 20 minuta. Skuhane vaditi reštkom i stavljati u zdjelu.
Posluživanje
Ja tačkrle najviše volim same ili eventualno prelivene prezlom poprženim na masti. Naročito ako su punjene finim domaćim pekmezom od šljiva. No, možete ih preliti i sa malo rastopljenog maslaca, posuti ih vanil šećerom i cimetom i dodati par žličica kiselog vrhnja...
4