Moj profil

Tagliatele s umakom od šparoga

30 minuta
24

recept je iz jednog malog priloga Grazia kuhinja..
inače sam do sada spremala s jajima krumpirom, krem juhu, ali ovaj umak je nadmašio moja očekivanja…jako fin uz tjesteninu tagliatele a brzo je gotovo….

Sastojci

za
60 dag tagliatele (široki rezanci ili drga tjestenina po želji)
5-8 dag badema (možete ih oguliti-pofuriti i skinuti kožicu))
1 svežanj šparoga
1 žlica brašna (diekal PIROVO brašno koristim)
1/2 čaše suhog bijelog vina
malo temeljca od juhe ili kocka podravka
koju razmutui u malo vode
1 žličica vegete natur
naribanog permezana
sol i svježe mljeveni papar, peršin

Priprema

1.

Šparogama odrežite vrhove. Ostatak šparoga (onaj dio koji koristimo do drvenastog dijela) nerežemo na komadiće, stavimo ih u mikser s nasjeckanim bademima (ne trebaju biti nešto posebno nasjeckani ili stavite u multipraktik-blender) i sameljite sa malo maslinova ulja / možete dodati i vode/ u kremastu grublju masu.

2.

Zagrijte wok ili neprijanjajuću posudu i dodajte češnjak zgnječen u drobilici za češnjak ili sitno skosan. Pržiti češnjak do minutu i izvadite ga ili ostavite (ja sam ga ostavila).

3.

Dodajte u posudu mješavinu šparoga i badema i popržite. Uspite brašno/( koje koristite… ja koristim pirovo brašno (diekal)/, bijelo vino, ponovo miješajući pustite da kuha dok se količina smanji za otprilike pola. Zatim dodajte dvije žlice parmezana, sol i dvije žlice sjeckanog peršina. Mrvicu posoliti i dodat pri kraju svježe mljeveni papar

4.

Zasebno skuhajte tagliatele s vrhovima šparoga, procjedite ih i začinite toplim umakom. Pospite sjeckanim peršinom i parmezanom dodajte malo ulja i poslužite…

5.

O ljekovitosti šparoga se manje više zna dosta ali o njima ima ovdje

Posluživanje

Zna se da ju kineski travari već tisućama godina upotrebljavaju za lječenje čitavog niza bolesti – od artritisa do neplodnosti. Ima antivirusno djelovanje. Folna kiselina može pomoći u sprečavanju urođenih defekata, raka grlića maternice, debelog crijeva i rektuma te srčanih oboljena. Vitamin C štiti od raka i srčanih bolesti.
Betakaroten može pomoći u zaštiti od raka i srčanih bolesti. Kalij pomaže regulaciji ravnoteže elektrolita unutar svake pojedine stanice a također pomaže održavanju normalnog rada srca i krvnog tlaka.

*Šparoge također mogu pomoći u sprečavanju i zadržavanju vode u tijelu*.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više