Tahini je poznata pasta od sazama od koje se radi umak. Evo kako
Sastojci
Priprema
Staviti tahini pastu u posudu i dodati joj sve zacine.
Polako doljevati vodu uz mijesanje. Gustoca finalne smjese moze i smije varirati, dok je optimalna gustoca od prilike kao smjesa za palacinke.
Takoder mozete dodati i zacine/sastojke koje zelite, kada imam vremena (ili volje) znam staviti i mladi luk sjeckan na kolutice (ako nemam mladi luk onda vlasac), sjeckanu suhu rajcicu, zlicu jogurta, sjemenke bundeve, lana... uglavnom, "suhe" sastojke.
Posluživanje
Tahini prije posluzivanja drzati barem pola sata u hladnjaku, a takoder ju i drzati u hladnjaku. A posluzivati ju mozete sa svim "suhim" jelima, omletom, pljeskavicama (mesnim i vegetarijanskim), super se slaze i sa kombinacijom kecapa i majoneze pa ovaj umak moze naci svoje mjesto i u hamburgeru.
Tahini je engleski naziv i za sezamovu pastu i za umak. Koristia sam rijec "tahini" jer je pod tim nazivom poznatija citateljima. Cak i na Wikipediji pise "Tahini is a *paste* made from ground, hulled sesame seeds used in North African, Greek, Iranian, Turkish, and Middle Eastern cuisine. Tahini is served as a *dip*..." Draga @Azucena nadam se da vam je sada jasnije.
4